15 тисяч страв за зміну: на Київщині запускають нову фабрику-кухню для шкіл

На Київщині розгортається наступ на шкільне неякісне харчування — і цього разу масштаб вражає. Область планує створити у Вишневому високотехнологічну фабрику-кухню, здатну готувати тисячі порцій корисних страв щодня. Проєкт реалізують за європейською моделлю в межах співпраці з Європейським інвестиційним банком.

Це не просто оновлення меню — це формування нової культури харчування для дітей Київщини.

Що це за проєкт

На засіданні експертної групи з питань реалізації кредитних програм ЄІБ ухвалили рішення просувати будівництво фабрики-кухні у Вишневому. Комплекс працюватиме за технологією Cook & Chill: страви готують, швидко охолоджують і доставляють у школи та дитсадки, зберігаючи смак і безпеку.

Основні параметри майбутньої фабрики:

• до 15 тисяч страв за зміну
• 90+ робочих місць
• повноцінне укриття на 100 осіб
• ресурс на 100 років експлуатації

Схожа система вже працює у Бучі — і результати там називають більш ніж успішними: якість харчування зросла, витрати стали контрольованішими, а процеси — безпечнішими та чіткішими.

«Сьогодні Київщина — лідер у реформуванні системи шкільного харчування»,
наголосив голова КОДА Микола Калашник.

Чому це важливо для родин і дітей

Для батьків питання шкільних обідів — не дрібниця. Це про:

• здоров’я їхніх дітей
• економію родинного бюджету
• впевненість, що дитина отримує корисну їжу, а не «щось із булочної через дорогу»

Зараз на Київщині гаряче харчування отримують майже 160 тисяч школярів. Серед них:

• 70+ тисяч учнів початкових класів
• 60+ тисяч дітей із пільгових категорій, зокрема:
  • 13,8 тис. дітей ВПО
  • 11 тис. дітей, постраждалих від війни

Ці цифри — не просто статистика, а історії родин, які щодня розраховують на підтримку держави.

Масштаб роботи

На Київщині:

• 476 шкіл мають власні кухні
• 102 заклади користуються послугами кейтерингу
• понад 2800 кухарів і медпрацівників пройшли навчання
• впроваджено проєкт «5 кроків до здорового харчування»

Усі модернізовані харчоблоки працюють за стандартами НАССР, що гарантує санітарний контроль на рівні ЄС.

Що далі

2025 рік уже приніс субвенції на модернізацію харчоблоків у семи громадах. У Білогородці та Борисполі роботи вже завершені.

Фабрика-кухня у Вишневому стане ще одним кроком до єдиної, прозорої, здорової системи харчування дітей по всій області.

Що це означає для батьків і учнів Києва та області

Такі зміни — сигнал: доба неякісних котлет у шкільних тарілках завершується.

Київщина формує новий стандарт освітнього середовища, де важливими є:

• якість їжі
• прозорість витрат
• безпека учнів
• рівні можливості незалежно від громади

Це не тільки про харчування. Це про ставлення до дітей — і до майбутнього, яке вони будують.

«Ми створюємо екосистему, де кожна дитина має доступ до якісної їжі — незалежно від місця проживання»,
зазначив керівник області.

Поки столиця оновлює харчоблоки в школах — область переходить до виробництва на промисловому рівні.

Усіх нас об’єднує одна мета: щоб шкільний обід був не просто ситим, а вартий наших дітей.

Здорове майбутнє починається не з підручника — а з тарілки.