Цей апельсиновий кекс із курагою стане вашим улюбленим — готується просто, а смак підкорює

Хочеться чогось ніжного, ароматного й теплого до чашки чаю? Спробуйте приготувати апельсиновий кекс із курагою — випічку, яка наповнить дім запахом свята й домашнього затишку. Цей десерт має ніжну структуру, насичений цитрусовий аромат і приємну кисло-солодку нотку завдяки сушеним абрикосам.

Цей рецепт не вимагає особливих кулінарних навичок і завжди вдається з першого разу. Він ідеально підходить для осінніх чи зимових вечорів, дружніх посиденьок або як доповнення до святкового столу.

Інгредієнти:

Вершкове масло — 170 г
Цукор — 150 г
Яйця — 2 шт.
Апельсиновий сік — 2 ст. л.
Цедра одного апельсина
Борошно — 250 г
Молоко — 120 мл
Сіль — дрібка
Розпушувач — 1 ч. л.
Курага — 150 г

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте інгредієнти

Усі продукти повинні бути кімнатної температури — це важливо для правильної консистенції тіста.

2. Збийте масло з цукром

Використовуйте міксер, щоб досягти кремової, повітряної маси. Це основа майбутньої ніжної структури кексу.

3. Додайте яйця

Вводьте по одному яйцю, щоразу ретельно збиваючи масу до однорідності.

4. Ароматизація

Додайте терту апельсинову цедру і сік. Ще раз збийте — аромат буде фантастичний!

5. Додайте борошно і молоко

Введіть половину просіяного борошна, змішаного з розпушувачем та сіллю. Додайте молоко, перемішайте, потім решту борошна. Не перемішуйте занадто довго, щоб зберегти пухку структуру.

6. Додайте курагу

Курагу наріжте невеликими шматочками і змішайте з тістом.

Випікання:

Форму змастіть або застеліть пергаментом
Вилийте тісто
Випікайте при 180°C приблизно 35–40 хвилин
Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою — вона має вийти сухою

Як подавати

Найкраще — злегка теплим, із чашкою чорного, зеленого або апельсинового чаю. Можна притрусити цукровою пудрою або подати з ложкою сметани. Такий кекс довго залишається свіжим і не черствіє.