Цей біфштекс із фаршу точно стане вашим фаворитом на вечерю

Хочете здивувати рідних або просто приготувати щось оригінальне для вечері? Замість звичних котлет спробуйте приготувати біфштекс із фаршу з яйцем і сиром. Цей рецепт поєднує простоту та ефектну подачу. Страва виходить соковитою, ароматною і неймовірно ситною.

Інгредієнти:

• Фарш — 450 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйця — 5 шт.
• Твердий сир — 100 г
• Помідори — 2 шт.
• Сіль, перець — за смаком
• Рослинна олія
• Пергамент, фольга

Покроковий рецепт

1. Підготовка фаршу.
Дрібно наріжте цибулю та додайте до фаршу. Додайте одне яйце, сіль і перець. Добре перемішайте фарш і відбийте його об миску або дошку — це зробить його більш щільним і соковитим при обсмажуванні.

2. Формування біфштексів.
На аркуші пергаменту сформуйте біфштекси товщиною не менше 2 см. За наявності кулінарного кільця можна зробити рівну форму.

3. Смаження.
На сковороді розігрійте олію. Обсмажте біфштекси з обох боків до золотистої скоринки — по 2–3 хвилини з кожного боку.

4. Запікання.
Перекладіть обсмажені біфштекси на деко з фольгою, посипте тертим сиром і накрийте фольгою. Запікайте при температурі 180°C близько 20 хвилин.

5. Яєчня.
Із решти яєць приготуйте глазуню. Для цього обсмажте їх окремо, залишивши жовток цілим.

6. Подача.
На кожен біфштекс викладіть кружальце помідора і зверху — яєчню. Подавайте гарячими з улюбленим гарніром або овочами.

Поради:

• Використовуйте змішаний фарш (яловичина+свинина) для балансу соковитості й смаку
• За бажанням додайте в серединку біфштекса трохи сиру — буде сюрприз із розплавленої начинки
• Можна подавати з домашнім соусом або овочевим салатом

Цей біфштекс стане чудовим варіантом для ситної вечері без складних приготувань. Рецепт легко адаптувати під різні смаки — додавши улюблені спеції або овочі. Спробуйте приготувати один раз — і ви обов’язково повернетеся до нього знову.