Цей салат з абрикосами підкорює з першої ложки!

Ідеальний рецепт, щоб скуштувати літо

Хочеться чогось свіжого, легкого й водночас незвичайного? Салат з абрикосами, сиром і руколою — це справжній хіт літа, який не лише смачний, а й корисний. Цей яскравий салат подарує вам нове кулінарне відкриття: поєднання солодкого, свіжого, кремового й пікантного смаку в одному блюді.

 Інгредієнти (на 2 порції):

• 4–5 стиглих абрикосів
• ¼ цибулини фенхелю
• 3 ст. л. розсипчастого сиру (бринза, фета чи козячий)
• Жменя свіжої руколи
• 20 г грецьких горіхів
• Пучок свіжого базиліку
• 4 ст. л. оливкової або горіхової олії
• Сіль і перець за смаком

 Покрокове приготування

1. Підготуйте основу салату

Фенхель наріжте надзвичайно тонкими слайсами (можна скористатися овочерізкою). Змішайте з руколою у великій мисці, додайте 2 ложки олії та ретельно перемішайте.

2. Приготуйте соус

У чашу блендера покладіть листя базиліку, горіхи та залишок олії. Збийте до утворення однорідного соусу. Якщо соус вийшов занадто густим, додайте трохи холодної води. Посоліть і поперчіть за смаком.

3. Зберіть салат

Абрикоси помийте, розділіть навпіл, видаліть кісточки. На тарілку викладіть базиліковий соус, поверх нього — суміш фенхелю та руколи. Додайте половинки абрикосів, посипте розсипчастим сиром і подрібненими грецькими горіхами.

 Секрет ідеального смаку

Цей салат найкраще смакує одразу після приготування, коли фрукти соковиті, зелень свіжа, а соус — ароматний. Ідеально пасує до охолодженого білого вина або лимонаду з м’ятою.

 Чому варто спробувати?

 Без майонезу та зайвих калорій
 Сезонний, легкий та вітамінний
Готується за 10 хвилин
 Вражає гостей та радує рідних

Цей салат — не просто перекус, а гастрономічне задоволення, яке дарує літо на смак. Завдяки поєднанню свіжості фруктів, ніжності сиру, хрумкості горіхів та пікантного соусу, він стане родзинкою вашого літнього меню.