Чому українці масово купують китайський часник?

Чому українці масово купують китайський часник?

Вся правда про дефіцит українського продукту

Попри сприятливі кліматичні умови та попит серед споживачів, український часник залишається екзотикою на вітчизняних прилавках. Більшість українців навіть не здогадуються, що майже весь часник, який вони купують у супермаркетах — імпорт із Китаю. У чому причина такого парадоксу?

Проблема не в погоді

Як пояснює Андрій Марущак, комерційний директор компанії «Ван Дайк Технікс», проблема зовсім не в кліматі. Озимий часник в Україні вирощувати можливо і доцільно. Але професійних фермерів, які займаються цим системно, в країні можна перелічити на пальцях однієї руки.

«Українського часнику в Україні немає і не буде. Причина — критично мала кількість професійних виробників», — зазначає Марущак.

Нестача насіння — гальмо розвитку

Ще одна суттєва проблема — відсутність якісного насіннєвого матеріалу. Навіть якщо у фермера є бажання вирощувати часник, він зіштовхується з браком стартових ресурсів. Сорти є, інтерес є, а от насіння — дефіцит.

До цього додається майже повна відсутність потужностей для зберігання часнику. А без правильного зберігання урожай швидко псується, і фермери зазнають збитків.

Техніка дорога, а врожайність — невелика

Вирощування часнику потребує спеціалізованої техніки. І хоч вартість часнику на ринку значно вища за ту ж картоплю, врожайність його нижча: 7 тонн з гектара проти 40 тонн картоплі. Це означає, що для отримання прибутку потрібно вкласти чималі кошти у спеціалізовану техніку, яку не можна використати для інших культур.

«100 гектарів часнику — це вже космічний масштаб для України», — додає експерт.

Хто може змінити ситуацію?

Наразі саме дрібні фермери з земельними ділянками до 20 гектарів можуть стати основою для відродження українського часнику. Але їм потрібна підтримка — державна програма, доступ до насіннєвого матеріалу, техніки та сховищ.

Інакше українці ще довго залежатимуть від китайського імпорту.

Вирощування часнику в Україні — справа непроста, але не безнадійна. Якщо налагодити процеси виробництва, зберігання та забезпечити фермерів необхідною підтримкою, український часник знову може стати доступним і якісним продуктом на нашому ринку.

До того часу — споживаємо імпорт. Але майбутнє може бути вітчизняним.