Продукти дорожчають швидше за інфляцію: що відбувається з цінами в столиці

Попри загальне уповільнення темпів інфляції, українці продовжують стикатися з різким зростанням цін на продукти харчування. Це явище стає все відчутнішим для кожного домогосподарства. За даними Державної служби статистики, у червні 2025 року продовольча інфляція сягнула 23,2% — суттєво перевищивши загальний показник інфляції в країні, що становив 14,3%.

Чому продукти дорожчають?

Основними чинниками зростання цін є:

• Здорожчання виробництва: вартість палива, енергоресурсів та оплата праці стрімко зростають, що безпосередньо впливає на собівартість продуктів.
• Ускладнення логістики: війна, пошкоджена інфраструктура, ризики перевезень та витрати на безпеку.
• Кліматичні та геополітичні зміни: неврожай, зменшення імпорту, а також вплив цін на світових ринках.
• Знецінення гривні: зростання курсу валют здорожчує імпортні складники, зокрема насіння, добрива, корм та паливо.

Що подорожчало найбільше?

Найбільше зростання цін зафіксоване на овочі, фрукти та базові продукти:

• Яблука — подорожчали майже втричі, до 79,5 грн/кг.
• Капуста — у 2,5 раза дорожча, ніж рік тому.
• Морква — +67%.
• Куряче філе, яйця, борошно, соняшникова олія та вершкове масло — зросли в ціні на 20–45% залежно від регіону.

Це продукти щоденного споживання, тож їх подорожчання відчувається особливо гостро.

Як адаптуватися до нових умов?

Попри песимістичні прогнози, українці можуть частково захистити свій бюджет, дотримуючись таких порад:

1. Плануйте покупки заздалегідь, уникаючи спонтанних витрат.
2. Порівнюйте ціни в супермаркетах, на ринках і в онлайн-магазинах.
3. Користуйтеся акціями та програмами лояльності.
4. Шукайте альтернативи: наприклад, замість дорогих фруктів — сезонні овочі.
5. Готуйте вдома — це не тільки дешевше, а й корисніше.
6. Кооперація з сусідами — спільні гуртові закупи можуть суттєво зекономити кошти.

Що далі?

Фахівці прогнозують, що у другій половині 2025 року ситуація залишатиметься нестабільною. Глобальні виклики — від воєнної економіки до зміни клімату — і надалі впливатимуть на вартість продуктів. Український ринок в умовах війни залишається вразливим до світових коливань.

Високі ціни на продукти харчування — це виклик не лише для гаманців, а й для стратегії виживання в умовах невизначеності. Але усвідомлене споживання, гнучкість у виборі та правильне планування можуть значно полегшити щоденні витрати.