Клопотенко створює сучасну кулінарну школу у Києві

У Києві скоро відкриється нова кулінарна школа, яка змінить підхід до навчання в сфері гостинності. Її створення ініціював відомий український кухар Євген Клопотенко. За словами шефа, проєкт передбачає не лише модернізацію освітнього простору, але й створення сучасної навчальної програми для майбутніх професіоналів в галузі ресторанного та готельного обслуговування. Зокрема, учні будуть навчатися за стандартами, близькими до рівня таких міжнародних навчальних закладів, як Le Cordon Bleu.

Модернізація навчального закладу: Меморандум з мером Києва

Євген Клопотенко та міський голова Києва Віталій Кличко підписали меморандум про співпрацю в рамках цього проєкту. Планується, що сучасна кулінарна школа буде базуватися на основі одного з професійних технічних закладів Києва, що вже має досвід у підготовці кухарів і пекарів. Однак головною метою є створення справжнього освітнього хабу, який відповідатиме світовим стандартам.

Проєкт реалізується за участі Посольства Швейцарії в Україні та UMAEF, що дозволяє залучити міжнародних партнерів до процесу модернізації освіти в Україні.

Сучасна навчальна програма та інтеграція української гастрономії

Клопотенко підкреслив, що нова школа буде відрізнятися не лише сучасним обладнанням, а й унікальною навчальною програмою, яка поєднуватиме міжнародні та українські кулінарні традиції. Особлива увага буде приділена українській гастрономії, її технікам, термінології та вивченню місцевих продуктів і страв.

"В Україні вже є багато хороших кулінарних профтехів, але я хочу створити таку школу, де ми зможемо навчати не лише за міжнародними стандартами, а й популяризувати українську кухню на світовій арені", – зазначив Клопотенко.

Реалізація проєкту та майбутнє української професійної освіти

Клопотенко став одним із амбасадорів реформи професійної освіти, мета якої – оновити підходи до навчання кухарів, створити нові стандарти професії та підвищити кваліфікацію викладачів. У межах реформи вже передбачено низку змін, які дозволять підготувати висококласних фахівців для індустрії гостинності, здатних працювати за найвищими стандартами як в Україні, так і за її межами.

Створення сучасної кулінарної школи за ініціативою Євгена Клопотенка – це важливий крок до модернізації професійної освіти в Україні. Завдяки цьому проєкту, Київ стане центром для підготовки нових поколінь кухарів, пекарів та фахівців сфери гостинності, які зможуть поєднувати світові практики та українську кулінарну спадщину. Вже в найближчі роки це навчання дозволить створити новий стандарт для освіти в цій галузі в Україні.