Коржики з горіхами «Смак дитинства» — солодка ностальгія вдома

Є рецепти, які залишаються з нами на все життя. Один із них — коржики з горіхами. Їхній аромат, форма та хрумка скоринка викликають приємні спогади про дитинство. А ще вони дуже прості у приготуванні. Цей рецепт ідеально підійде для затишного вечора з чашкою чаю або кави.

Інгредієнти:

• Вершкове масло — 200 г
• Цукор — 125 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Яйце — 1 шт.
• Розпушувач — ¼ ч. л.
• Сіль — ¼ ч. л.
• Борошно — 375 г
• Горіхи (волоські або інші) — 100 г
• Білок — 1 шт. (для змащування)

Покрокове приготування:

1. Замішування тіста

У глибоку миску покладіть м’яке вершкове масло, додайте звичайний і ванільний цукор. Ретельно перемішайте лопаткою до однорідної маси. Додайте яйце та сіль, знову перемішайте.

2. Додавання борошна

Просійте борошно з розпушувачем, поступово додавайте в масу. Замісіть м’яке тісто, поділіть його на дві частини.

3. Формування коржиків

Розкачайте одну частину тіста на поверхні без борошна. Виріжте кружечки діаметром приблизно 10 см. У центрі зробіть маленькі отвори (наприклад, кришечкою від пляшки) — у вас мають вийти колечка.

4. Декорування

Змастіть коржики білком. Подрібніть горіхи та щедро посипте зверху.

5. Випікання

Викладіть коржики на деко, застелене пергаментом. Випікайте при температурі 180 °C протягом 15 хвилин до золотистого кольору.

Поради:

• Горіхи можна брати волоські, фундук або мигдаль.
• Якщо хочете більш виразного смаку, перед посипанням трохи підсушіть горіхи на сухій сковорідці.
• Коржики чудово зберігаються до 5 днів у закритій тарі.

Ці коржики — справжній смак дитинства, який так просто відтворити вдома. Вони підійдуть для родинного чаювання, солодкого столу або просто як смачний домашній десерт без зайвих складнощів.