Найпоширеніші помилки при користуванні антипригарною сковорідкою

Антипригарна сковорідка — одна з найзручніших речей на кухні. Вона дозволяє смажити з мінімумом олії, нічого не прилипає, а мити її — одне задоволення. Але тільки до того моменту, поки ви не зробили кілька фатальних помилок, які повільно, але впевнено вбивають покриття.

Розповідаємо, які звички скорочують “життя” сковорідки в кілька разів — і як їх позбутися.

Перегрів: ворог №1

Багато хто вважає, що чим вища температура, тим швидше приготується їжа. Але для антипригарних сковорідок це смертельна тактика. Під впливом високих температур (вище 250°C) тефлонове чи інше покриття руйнується, виділяючи токсичні речовини, небезпечні для здоров’я.

Правильно: готуйте на середньому або низькому вогні. У більшості випадків цього більш ніж достатньо.

Сосиски, ковбаса і кістки — небезпечні “гості”

Так, ці продукти смачні. Але вони також виділяють агресивний жир, що руйнує покриття, особливо якщо сковорідка вже трохи зношена.

Крім того, якщо ви смажите м’ясо з кістками, то гострі уламки легко залишать мікроподряпини, які поступово перетворяться на великі дефекти.

Не рекомендується: готувати м’ясо з кістками або ковбасні вироби на тефлоні.
Краще використовуйте для цього чавун або нержавійку.

Мийка — не завжди “друг”

Антипригарну сковорідку не варто мити в посудомийній машині. Температура води, агресивні миючі засоби та тривалий контакт із вологою поступово роз’їдають покриття.

Також не слід терти поверхню жорсткими губками, металевими щітками чи абразивними пастами — все це створює мікроподряпини.

Мийте руками, м’якою губкою та теплою водою з невеликою кількістю рідини для миття посуду.