Яка кава більш корисна: розчинна чи заварна?

Серед кавоманів розчинна кава часто має сумнівну репутацію. Багато хто вважає її менш корисною через процес виробництва та «незвичну» форму. Однак чи справді розчинна кава шкідлива? Дієтолог Матеуш Дурбас приголомшив публіку новими результатами досліджень, які можуть змінити уявлення про цей напій.

Розчинна кава: не так погано, як здається

Хоча багато хто вважає розчинну каву неповноцінною порівняно з заварною, це не зовсім так. На думку дієтолога, методи отримання розчинної кави (агломерація чи ліофізація) не завдають шкоди організму. Вони не чинять негативного впливу на здоров'я людини, як часто вважається.

Користь для здоров’я: антиоксиданти на першому місці

Нещодавні дослідження показали, що розчинна кава має більший вміст поліфенольних сполук, які є потужними антиоксидантами. Це означає, що розчинна кава може навіть бути кориснішою за заварну у контексті боротьби з вільними радикалами та зменшенням оксидативного стресу.

Розчинна кава проти заварної: менше шкідливих речовин

Іншим важливим аспектом є вміст дитерпенів (кахвеолу та кафестолу), які можуть підвищувати рівень «поганого» холестерину в організмі. Дослідження показали, що в розчинній каві цих сполук значно менше, що робить її менш шкідливою для серцево-судинної системи.

Важливий нюанс: інгредієнти, які додаємо ми

Ключовим моментом є те, що шкідливим в каві можуть бути не самі її інгредієнти, а те, що ми додаємо: надмірна кількість цукру, ароматизовані сиропи, молоко в порошку тощо. Тому для того, щоб кава була корисною, варто контролювати склад добавок.

Розчинна кава не лише не є шкідливою, а в деяких аспектах навіть корисніша за заварну. Вона містить більше антиоксидантів та менше шкідливих жирних сполук. Проте важливо пам'ятати, що користь від кави значною мірою залежить від того, що ми додаємо до цього напою.