Сирна запіканка, як у бабусі: сніданок із присмаком дитинства

Деякі страви назавжди залишаються з нами — не лише в рецептах, а й у спогадах. Сирна запіканка з манкою та родзинками — саме така. Вона ніжна, духмяна, солодка, з хрусткою скоринкою зверху. Ідеальна на сніданок або як легкий десерт для всієї родини.

Цей рецепт перевірений часом. Вам не знадобиться нічого надскладного — лише прості продукти, трохи любові та пів години часу.

Інгредієнти для класичної сирної запіканки

• Молоко — 0,5 л
• Манна крупа — 4 ст. л.
• Сир кисломолочний — 500 г
• Яйця — 3 шт.
• Цукор — 3 ст. л.
• Сіль — дрібка
• Родзинки — 50 г
• Вершкове масло — 50 г

Покроковий рецепт приготування

1. Варимо манку

• Доведіть до кипіння молоко.
• Всипайте манку тонкою цівкою, постійно помішуючи.
• Варіть кілька хвилин до загустіння та залиште на 10 хвилин, щоб набухла.

2. Готуємо сирну основу

• У великій мисці змішайте кисломолочний сир, цукор, яйця та сіль.
• Перемішайте до однорідності. Для кремової текстури використовуйте блендер.

3. Об’єднуємо інгредієнти

• З’єднайте манну кашу з сирною масою, добре перемішайте.
• Додайте попередньо запарені родзинки та обережно втрусіть у масу.

4. Випікаємо

• Змастіть високу форму маслом, викладіть тісто, розрівняйте.
• Зверху покладіть смужки вершкового масла.
• Випікайте 30 хвилин при температурі 180°C до рум’яної скоринки.

Поради для ідеальної текстури

 Для більшої ніжності можна додати 2–3 ст. л. сметани або ложку згущеного молока.
 Використовуйте жирний домашній сир — результат буде кращим.
 Якщо любите цитрусові нотки — додайте дрібку ванілі або цедру лимона.
 Подавати краще зі сметаною, медом або ягодами.

Чому варто приготувати саме цей варіант

• Швидко: всього 40 хвилин — і страва готова.
• Смачно: завдяки манці запіканка тримає форму, а родзинки додають родзинки.
• Корисно: білок, кальцій, мікроелементи — ідеально для дітей та дорослих.