Чому цукор в Україні дорожчає: прогнози, причини та поради

Цукор стрімко дорожчає: що відбувається на ринку та як не переплатити?

 Чому ціна на цукор зростає саме зараз?

Липень 2025 року приніс для українських споживачів нові виклики: експерти прогнозують зростання цін на цукор, яке особливо відчують жителі Києва та інших великих міст. Ще нещодавно гуртова ціна становила 27–29 грн/кг, але потім знизилася до 24–25 грн/кг. Та це було тимчасове явище.

Як пояснює президент Української аграрної конфедерації Леонід Козаченко, літні коливання вартості — це сезонна закономірність, яка виникає щороку. З липня по вересень спостерігається традиційне подорожчання, зумовлене кількома важливими факторами.

 Основні причини зростання цін

1. Очікування нового врожаю

Наразі на ринку реалізуються залишки минулорічного врожаю, а нові буряки ще не зібрані. Збір стартує лише в другій половині вересня. Обмежена пропозиція — ключовий чинник здорожчання.

2. Падіння експорту до ЄС

Євросоюз планує ще більше зменшити квоти на імпорт українського цукру, що створює додаткову напругу на ринку. Зниження експорту означає перенасичення внутрішнього ринку, але й водночас збільшує цінову нестабільність.

3. Сезонне зростання попиту

Літо — час заготівель. Кияни масово купують цукор для варення, джемів, компотів. Попит зростає, а отже — росте й ціна.

 Собівартість теж не стоїть на місці

Подорожчання газу, дефіцит добрив і високі кредитні ставки змушують аграріїв економити, що відбивається на урожайності та якості продукту. У період війни ці проблеми лише загострюються.

«Через брак коштів фермери скорочують використання добрив, порушують сівозміну, а це впливає на обсяги виробництва та кінцеву вартість», — каже Козаченко.

 Прогнози: чого чекати киянам найближчим часом?

За аналітичними оцінками, до кінця серпня:

• Гуртова ціна зросте до 30 грн/кг
• Роздрібна — до 35 грн/кг
• Подорожчання складе до 20%

Втім, вже у вересні, з початком збору нового врожаю, варто очікувати зниження вартості. Якщо не буде надзвичайних економічних потрясінь, ринок стабілізується.

 Як зекономити: поради для киян

1. Закуповуйтесь зараз, поки ціна ще не досягла піку.
2. Об’єднуйтесь із сусідами або знайомими — гуртова закупівля вигідніша.
3. Слідкуйте за акціями у супермаркетах — деякі мережі пропонують знижки на сезонний товар.
4. Не панікуйте: ситуація контрольована, різких стрибків не очікується.

Ціни на цукор в Україні зростають, але ситуація — прогнозована. Киянам не варто очікувати дефіциту чи ажіотажу. Найближчі тижні варто використати для вдалих закупівель, адже вже восени вартість стабілізується.