Ці крокети з курки зникнуть зі столу першими — перевірений рецепт

Крокети з курки та грибів, які підкорять ваше серце: іспанський смак вдома

Іспанська класика з українськими нотками

Крокети — одна з найпопулярніших закусок у Іспанії, але й українцям вона може припасти до душі. Хрусткі ззовні, ніжні всередині, з ароматною начинкою з курки, грибів і вершкового соусу — така страва точно не залишиться без уваги на вашому столі. Ідеально підходить для сімейного обіду або святкового частування.

У цій статті розповідаємо, як легко приготувати крокети з доступних інгредієнтів, які є майже в кожному холодильнику. А головне — цей рецепт адаптований до українських реалій, тож не доведеться шукати делікатеси чи дорогі продукти.

Інгредієнти

• 1 склянка відвареного рису
• 1 склянка нарізаного вареного курячого філе
• 1 склянка свіжих грибів (печериці ідеально підійдуть)
• 60 г вершкового масла
• 3 ст. л. борошна (+ додатково для панірування)
• 0,5 склянки молока
• 1 цибулина
• чорний перець, мускатний горіх, сіль — за смаком
• олія для смаження
• свіжа петрушка — для подачі

Покроковий рецепт

1. Приготуйте білий соус

У сковороді розтопіть 40 г вершкового масла, додайте борошно й обсмажте його протягом 1 хвилини, постійно помішуючи. Повільно влийте молоко, щоб утворилася однорідна густа маса. Додайте спеції: перець, мускатний горіх, сіль.

2. Підготуйте начинку

Окремо обсмажте на олії подрібнену цибулю до прозорості. Додайте нарізані гриби й тушкуйте до готовності. Далі — змішайте з відвареним рисом, куркою та білим соусом. Добре вимішайте й дайте охолонути.

3. Формування крокетів

Із холодної суміші сформуйте невеликі кульки. Обваляйте кожну у борошні.

4. Смаження

Смажте крокети в добре розігрітій олії до золотистої скоринки. Викладайте на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.

5. Подача

Подавайте гарячими, прикрасивши свіжою петрушкою, кружальцями огірків і помідорів.

Корисна порада для киян

У супермаркетах "Сільпо", "АТБ" чи "Новус" часто бувають акції на куряче філе та гриби. А для вишуканішого варіанту використайте білий соус бешамель або додайте трохи тертого сиру до начинки.