Ці трубочки зі згущенкою готуються без вафельниці — ідеально хрусткі!

Українці особливо цінують рецепти, які повертають у безтурботні миті дитинства. Один із таких десертів — трубочки зі згущеним молоком. Проте що робити, якщо у вас немає вафельниці? Відомий шеф Ектор Хіменес-Браво має відповідь — приготувати їх на звичайній сковорідці! Простий, перевірений рецепт — з хрусткою скоринкою та ніжною «ірисковою» начинкою.

 Інгредієнти:

• Яйця — 3 шт
• Цукор — 100 г
• Борошно пшеничне — 150 г
• Вершкове масло — 100 г (розтоплене)
• Згущене молоко варене ("Іриска") — 1 банка

 Покроковий рецепт:

1. Збиваємо основу

У великій мисці збийте яйця з цукром до світлої пухкої маси.

2. Додаємо борошно

Поступово вводьте просіяне борошно та перемішуйте, уникаючи грудочок.

3. Вливаємо масло

Влийте розтоплене вершкове масло, ще раз перемішайте до однорідності.

4. Смажимо заготовки

Розігрійте суху антипригарну сковорідку. Виливайте невеликі порції тіста, формуючи млинці. Смажте з обох боків до золотистого кольору.

5. Формуємо трубочки

Поки млинці ще гарячі, акуратно скручуйте їх у трубочки — саме в цей момент тісто еластичне.

6. Начиняємо

Коли трубочки охолонуть, наповніть їх згущеним молоком за допомогою кондитерського мішка або ложки.

 Декор — за бажанням:

• обсипати цукровою пудрою
• занурити краї в шоколад або горіхову крихту
• додати кокосову стружку для «сніжного» ефекту

 Корисні поради:

• Використовуйте варену згущенку "Іриска" для глибшого карамельного смаку.
• Щоб трубочки залишались хрусткими, не накривайте їх після охолодження.
• Зберігати краще у сухому місці або герметичному контейнері до 3 днів.

Трубочки без вафельниці — це не компроміс, а новий рівень смаку. Завдяки Ектору Хіменесу-Браво тепер ви можете відтворити улюблений десерт із дитинства навіть без спеціального обладнання. Ідеально для душевного чаювання вдома або для святкового столу!