Ціни на м’ясо побили рекорд у червні 2025 — що чекає українців?

Ціни на м’ясо побили історичний рекорд: що це означає для українців?

Світові ціни на м’ясо злетіли — а як це вплине на гаманець киян?

У червні 2025 року світовий індекс цін на м’ясо, за даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), досяг історичного максимуму — 126 пунктів. Це на 2,1% більше, ніж у травні, і на 6,7% вище за аналогічний період минулого року. Причини зростання — складні глобальні процеси, які вже мають відчутні наслідки для українського ринку.

Чому ціни на м’ясо зростають?

 Яловичина: менше експорту — вища ціна

Скорочення постачання яловичини з Бразилії, зростання попиту у США та підвищення цін на австралійський експорт стали ключовими факторами зростання вартості цього виду м’яса.

 Свинина: стабільна пропозиція, але стійкий попит

Незважаючи на сталі обсяги постачання, попит на свинину не зменшується, особливо на азійських ринках, що штовхає ціни вгору.

 Баранина: дефіцит з Океанії

Зниження експорту з Океанії при збереженні активного попиту спричинило зростання цін третій місяць поспіль.

 Птиця: єдиний виняток

Ціни на м’ясо птиці, навпаки, знижуються. Причина — надлишок внутрішніх поставок у Бразилії після тимчасових експортних обмежень, пов’язаних зі спалахом пташиного грипу.

Як це вплине на український ринок?

 Імпортні ризики: Україна значною мірою залежить від світових тенденцій, особливо у сфері м’ясної продукції преміум-сегменту. Подорожчання яловичини та свинини може відобразитися на цінах у супермаркетах вже в липні–серпні.

 Національні виробники: Підвищення світових цін може стати стимулом для українських фермерів нарощувати експорт, що у свою чергу також зменшить пропозицію на внутрішньому ринку.

 Гаманець споживача: Очікується, що у другій половині літа українці відчують подорожчання м’ясних продуктів у середньому на 7–10%.

Що кажуть експерти?

Фахівці прогнозують, що ситуація на ринку м’яса залишатиметься напруженою щонайменше до жовтня. Особливо уважно слідкують за ситуацією в Бразилії — головному світовому постачальнику м’яса птиці.

«Світовий м’ясний ринок демонструє незвичну волатильність, а це завжди призводить до ланцюгової реакції цін на локальному рівні. Україна — не виняток», — коментує аналітик аграрного ринку Олексій Коваленко.

 Плануйте витрати на м’ясні продукти вже зараз
 Слідкуйте за акціями у супермаркетах
 Зверніть увагу на альтернативи — наприклад, рибу або бобові, які залишаються стабільнішими за ціною