Dalmore: королівська елегантність шотландського віскі

Серед сотень шотландських віскікурень є ті, що виробляють просто якісний віскі, а є ті, що створюють символи епохи. The Dalmore належить до останніх. Впізнавана пляшка з масивною срібною головою оленя — це не просто маркетинг, це знак королівської милості та обіцянка одного з найбагатших, найскладніших смаків у світі скотчу. Розташована на мальовничому узбережжі затоки Кромарті, на північ від Інвернесса, ця гуральня понад півтора століття встановлює стандарти того, яким має бути справжній розкішний односолодовий віскі Хайленду.

Трішки історії

Чому саме олень? Історія цього символу сягає глибини століть, а саме 1263 року. Згідно з легендою, король Шотландії Олександр III полював у лісах і опинився віч-на-віч із розлюченим оленем. У критичний момент, коли тварина вже готувалася до атаки, Колін з Кінтейла (вождь клану Маккензі) врятував монарха, вразивши оленя списом.

На знак вдячності король надав клану Маккензі право використовувати у своєму гербі зображення голови оленя з 12 відгалуженнями на рогах — символом королівської влади. Коли нащадки клану Маккензі стали власниками гуральні The Dalmore у 1867 році, вони подарували цей герб віскі. Відтоді кожна пляшка Dalmore несе на собі цей знак мужності та шляхетності.

Алхімія виробництва

Смак The Dalmore неможливо сплутати ні з чим іншим. Це густий, маслянистий напій з нотами апельсинового мармеладу, шоколаду та спецій. Цей профіль формується завдяки двом унікальним факторам.

1. Унікальні перегінні куби. На відміну від більшості дистилерій, де перегінні куби мають однакову форму "лебединої шиї", на The Dalmore все інакше. Деякі куби тут мають плоскі верхівки, а не вигнуті. Це змушує важчі спирти падати назад у куб для повторної взаємодії з міддю, роблячи майбутній віскі неймовірно щільним і вагомим. Крім того, шиї кубів охолоджуються водою зовні, що сприяє ще більшому очищенню спирту.

2. Культ дерева: хересна домінантна. Якщо спирт — це полотно, то бочка — це фарби. І The Dalmore малює найтемнішими та найнасиченішими фарбами. Гуральня має ексклюзивний контракт із знаменитим хересним домом González Byass в Іспанії.

The Dalmore отримує доступ до унікальних бочок, у яких протягом 30 років витримувався херес Matusalem Oloroso. Саме ці старі, просочені вином бочки дарують віскі його фірмовий колір червоного дерева та глибокий аромат сухофруктів і шоколаду.

Асортимент

Лінійка The Dalmore широка, але є кілька пляшок, які повинен знати кожен поціновувач:

• The Dalmore 12 Year Old: Ідеальний вступ до стилю бренду. Перші 9 років спирти проводять у бочках з-під бурбона, а потім половина переміщується в бочки з-під хересу Oloroso. Результат — вибух кави, цитрусових і ванілі.
• The Dalmore 15 Year Old: Еталон гладкості. 100% довитримка в трьох видах хересних бочок (Amoroso, Apostoles, Matusalem). Це рідкий десерт із нотами імбиру, кориці та меду.
• King Alexander III: Шедевр купажування. Єдиний у світі односолодовий віскі, витриманий у шести різних типах бочок: бурбон, херес Matusalem, мадера, марсала, портвейн і каберне совіньйон. Це неймовірно складна симфонія смаків.

The Dalmore сьогодні — це один з найбільш колекційних віскі у світі. Купуючи пляшку старшого віку, ви фактично купуєте актив, ціна якого з роками тільки зростає.

Королівський віскі вимагає відповідного сервісу. Щоб бути впевненим у походженні та якості напою, варто обирати надійних постачальників. Повний асортимент продукції The Dalmore представлений в інтернет-магазині Wine.ua. Ми гарантуємо оригінальність кожної пляшки. Замовляйте доставку по Києву та всій Україні, і дозвольте собі насолодитися смаком, який обирали королі.