Ірма Шелест
Київ, який любить грузинське застілля
Грузинська кухня в Києві давно перестала бути «екзотикою» — це вже частина міського ритму. Хачапурі на вечерю, хінкалі на компанію і келишок сапераві — класичний сценарій для зустрічей у столиці.
Закладів багато, але є ті, куди повертаються не лише за їжею, а й за атмосферою. Зібрали короткий гід по перевірених місцях — від демократичних до більш гастрономічних.
Де шукати автентику і нову грузинську кухню
«Шоті» — для тих, хто любить більш вивірену гастрономію. Тут роблять ставку на класику з авторськими акцентами і печуть хліб просто в залі.
Sanatrelo — варіант для великих компаній і довгих застіль. Меню широке, акцент — на мангалі та традиційних стравах.
«Чачапурі» — про грузинську кухню без спрощень. Тут працює шеф із Кахетії, а інколи ще й навчають ліпити хінкалі.
«МАМО, це було в Тбілісі» — більш сучасне прочитання кухні з експериментами і неочевидними поєднаннями.
Для гучних зустрічей і винних вечорів
«Хачапурі та Вино» — мережа, яка робить ставку на атмосферу: шоу, танці, великі столи і багато вина.
«МАМА МАНАНА» — формат хачапурної з домашнім вайбом, відкритою кухнею і великим вибором випічки.
Gogi — універсальний варіант по всьому місту, де головна зірка меню — хінкалі у всіх можливих варіаціях.
Tbiliso — класична грузинська кухня з широким меню і акцентом на знайомі смаки.
Демократичні місця і локальні фаворити
GAGA — про просту і доступну кухню без втрати смаку. Хачапурі тут — головний герой.
«Мацоні» — камерне місце на Русанівці з власною сироварнею і акцентом на домашні продукти.
Чому це більше, ніж просто їжа
Грузинські ресторани в Києві — це про формат «зібратися разом». Тут не поспішають, замовляють багато і діляться стравами.
І саме тому вони стабільно тримаються у топі — незалежно від трендів і нових відкриттів.
Якщо коротко: у Києві складно не знайти свій грузинський ресторан.
А от знайти «той самий», куди захочеться повернутися з друзями — це вже справа смаку.
Гід по грилю: що готувати на вікенд у Києві
Нове місце: у центрі Києва відкрився ресторан Asia Щаслива з демократичними цінами