Галицька «лікорка»: простий рецепт домашнього кавового лікеру

Любите каву та лікери? Тоді «лікорка» – саме те, що вам потрібно! Цей ароматний напій з глибоким смаком, нотками цитрусу та ніжною гіркуватістю кави ідеально пасує для домашніх посиденьок і стане чудовим дижестивом після вечері.

У Галичині його готують століттями — часто за родинними рецептами. Але ми поділимося універсальним, простим і дуже смачним варіантом, який ви легко приготуєте вдома.

 Інгредієнти:

• Горілка – 1 л
• Мелена кава – 250 г
• Цукор – 500 г
• Лимон – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 100 мл

 Час приготування:

• Підготовка: 5 хв
• Настоювання: 8 днів
• Вихід: 6 порцій

 Покрокове приготування:

1. Підготуйте алкогольну основу.
У великій герметичній ємності змішайте 1 л горілки або іншого міцного алкоголю.

2. Зваріть сироп.
У каструлі з’єднайте цукор із водою (100 мл), доведіть до кипіння, охолодіть.

3. Додайте цитрусову цедру.
Очистіть апельсин і лимон від шкірки (цедра) — лише кольорову частину. Додайте в сироп.

4. Додайте каву.
У ту ж ємність додайте мелену каву, влийте сироп і все перемішайте.

5. Настоюйте.
Закрийте ємність кришкою і залиште настоюватися на 8 днів у темному місці. Щодня струшуйте.

6. Процідіть.
Після настоювання процідіть через марлю або сито й перелийте у пляшки.

7. Подавайте охолодженим.
Зберігайте у холодильнику або морозильній камері. Насолоджуйтесь!

 Поради:

• Для насиченішого смаку можна додати дрібку кориці або тертий темний шоколад.
• Замість апельсина використайте мандарин — для ніжнішого цитрусового відтінку.
• Ідеально смакує з десертами або шматочком чорного шоколаду.

Цей лікер не лише смачний, а й стане чудовим подарунком, якщо красиво розлити у пляшки. «Лікорка» по-галицьки — це тепло, традиція і справжній смак родинного затишку.