Як кухарі координують допомогу «Азов» через онлайн-платформу

Всеукраїнська організація кухарів Поруч Азов запустила платформу для координації волонтерської роботи. Тут реєструються нові учасники, анонсуються події, публікуються звіти про збори.

Що можна зробити через платформу

На сайті зібрано всі інструменти для роботи організації. Від реєстрації нових учасників до фінансових звітів.

Як приєднатися до спільноти?

Форма реєстрації займає пару хвилин. Треба вказати базову інформацію — ім'я, регіон, досвід у кулінарії. Потім обрати один із форматів участі:

• звичайний учасник — доступ до майстер-класів, анонсів подій, професійної мережі;
• регіональний координатор — можливість організовувати заходи у своєму місті, залучати нових кухарів, координувати благодійні вечері.

Після реєстрації учасник отримує доступ до закритих матеріалів — записів майстер-класів, методичок, контактів інших членів спільноти у своєму регіоні.

Куди йдуть зібрані кошти?

Всі фінансові потоки прозорі. Гроші збираються на конкретні потреби п'яти бригад 1-го корпусу НГУ Азов:

• 1-а бригада оперативного призначення «Буревій»;
• 12-та бригада спеціального призначення «Азов»;
• 14-та бригада оперативного призначення «Червона Калина»;
• 15-та бригада оперативного призначення «Кара-Даг»;
• 20-та бригада оперативного призначення «Любарт».

Реквізити для переказів також опубліковані на порталі. Будь-хто може задонатити напряму, навіть якщо не є учасником організації.

Хто керує організацією

Ініціативу запустив Алекс Якутов — шеф ресторану «М'ясо» у Львові, випускник італійської кулінарної школи IFSE. Більшість знає його як ведучого телепроєктів «Пекельна кухня» та «На ножах».

Разом з ним працюють п'ятеро амбасадорів у ключових регіонах. Ігор Мезенцев координує Київщину, керує кухнею Fairmont Grand Hotel Kyiv, їздив з виступами на Creative Chefs Summit. Сергій Хегай теж столиця, керує закладами Shima та 101 Wine Bar.

Віталій Гуралевич веде Івано-Франківську область, бренд-шеф кількох ресторанів, саме він запустив формат масштабних благодійних гастровечер в Україні. Юрій Кошик представляє Львів, тринадцять років у професії. Олександр Йоурз з Одеси — засновник кількох закладів, другий з яких відкрив уже під час повномасштабної війни.

Регіональна мережа працює в дев'яти областях. Серед координаторів — власники ресторанних холдингів, переможці кулінарних конкурсів, викладачі професійних шкіл.

Які події анонсуються через платформу

На poruchazov.org регулярно з'являються анонси майбутніх заходів. Благодійні гастровечері проходять у Києві, Львові, Одесі, Івано-Франківську. Кожна вечеря збирає десятки тисяч гривень для бійців.

Окремий блок — освітні програми. Майстер-класи від топових шефів, воркшопи, стажування. Учасники можуть навчатися у тих, хто представляв українську кухню на міжнародних гастрономічних форумах або працював у ресторанах із зірками Мішлен.

Ще один напрямок — програми для ветеранів. Тих, хто повертається з фронту і хоче знайти себе в гастрономії, підтримують адаптаційними курсами та допомагають із працевлаштуванням.

Що отримують учасники

Доступ до професійної мережі — це контакти з шефами з усієї України, можливість обмінюватися досвідом, знаходити партнерів для проєктів. Для молодих кухарів це шанс вчитися у тих, хто вже пройшов шлях від кухонного помічника до власника ресторанного холдингу.

Освітні можливості — записи майстер-класів, методички, анонси воркшопів. Все це доступне після реєстрації на сайті. Плюс можливість брати участь у закритих зустрічах, які не анонсуються публічно.

Причетність до реальної справи — кожен учасник Поруч Азов робить внесок у підтримку бійців. Хтось організовує благодійні вечері, хтось допомагає з продуктами, хтось просто донатить через реквізити організації.

Як долучитися

Зайдіть на сайт, заповніть форму реєстрації. Вкажіть свій регіон — можливо, там уже є активна команда, до якої ви зможете приєднатися. Або станете тим, хто запустить роботу організації у вашому місті.

Простір кухарів України росте швидко. Щотижня приєднуються нові учасники, відкриваються представництва в нових регіонах, проводяться благодійні заходи. Ваша участь може стати тим, що посилить роботу організації у вашій області.