Як вибрати концентрат чаю для вашого закладу HoReCa: поради експертів

У сучасному сегменті HoReCa напої мають поєднувати якість, швидкість приготування і зручність для персоналу. Саме тому заклади використовують концентрати як основу для гарячих і холодних напоїв. Вони допомагають оптимізувати роботу бару, підтримувати стабільний смак і контролювати витрати інгредієнтів. Проте, щоб напої відповідали очікуванням, важливо правильно вибрати сам продукт.

Чому концентрати використовують у HoReCa

У HoReCa швидкість обслуговування та стабільність смаку мають вирішальне значення. Тому чимало барів, кав’ярень і ресторанів використовують концентрати для лимонадів, коктейлів і чаїв. Вони дозволяють швидко приготувати напій без складних процесів заварювання чи підготовки інгредієнтів.

Ще одна важлива перевага – стандартизація рецептури. Концентрат забезпечує однаковий смак кожної порції незалежно від зміни персоналу чи завантаженості бару. Це допомагає підтримувати стабільну якість напоїв і формувати довіру гостей до закладу.

Також концентрати значно спрощують роботу на барі та допомагають оптимізувати витрати. Вони зручні у зберіганні, легко дозуються і дозволяють розширити меню сезонних напоїв без великої кількості окремих інгредієнтів.

На що звертати увагу під час вибору концентрату

Якісні концентрати для напоїв для ХоРеКа мають натуральний склад, збалансований смак і є зручними в щоденному використанні.

Під час вибору варто звернути увагу на такі фактори:

1.     Склад. Слід вибирати концентрати з максимальною часткою натуральних ягід і фруктів. У складі не має бути штучних барвників, консервантів або інших хімічних домішок, які можуть викликати алергії, подразнення шлунка та впливати на смак і якість напою.

2.     Смаки. Для базового меню варто використовувати універсальні варіанти – ягідні та цитрусові. Водночас кілька більш оригінальних смаків, наприклад пряні, тропічні чи трав’яні, допоможуть урізноманітнити карту напоїв.

3.     Сезонність. Смаки варто підбирати відповідно до сезону. Влітку добре працюють цитрусові та тропічні мікси лимонадів і коктейлів, а взимку популярними залишаються чаї з обліпихи, імбиру та малини.

4.     Постачальник. Надійніше працювати з виробниками, які спеціалізуються на продукції для HoReCa. Вони зазвичай надають зразки для дегустації перед гуртовою закупівлею.

Готове рішення для HoReCa: концентрати у форматі дойпаків

Для закладів, які прагнуть швидко оновлювати меню напоїв і працювати зі зрозумілими порційними витратами, важливо мати готові та зручні у використанні рішення. Саме таким форматом є концентрати для коктейлів і чаїв у дойпаках – компактному й економному пакованні, що легко зберігається і підходить для щоденної роботи бару.

Український виробник GFS пропонує широкий асортимент напоїв для закладів: чай малиновий, імбирний, цитрусовий, обліпиховий з абрикосом, а також лимонад імбирний і безалкогольні коктейлі – полуниця + маракуя та манго + маракуя. Переглянути весь асортимент і склад кожного напою можна на сайті GFS Shop: https://www.gfs-shop.com/shop/napoi/horeka/

Концентрати розфасовані у дойпаки по 1000 г, чого вистачить на 20-25 порцій напою. Є можливість дегустації перед гуртовим замовленням. На сайті https://www.gfs-shop.com/ доступні також готові страви та кондитерські вироби.