Італійська кухня на вокзалі: на Центральному відкриють ресторан il Molino

На Центральному залізничному вокзалі Києва незабаром з’явиться новий заклад громадського харчування — ресторан італійської кухні il Molino. Компанія виграла тендер на розміщення закладу на території вокзалу, повідомляють профільні рестораторські спільноти.

Для столичного вокзалу, який щодня приймає тисячі пасажирів з усієї країни та з-за кордону, це черговий крок до оновлення сервісів і перетворення простору з транзитного на комфортний міський хаб.

Де саме з’явиться заклад

Ресторан розташується між 9-ю та 10-ю коліями. Його площа становитиме 108 квадратних метрів. Важливо, що заклад будуватимуть з нуля — раніше на цій локації розміщувалися тимчасові споруди.

Для мережі il Molino це буде 15-й ресторан в Україні, але перший у форматі повноцінного вокзального закладу.

Спеціальний формат для вокзалу

Проєкт передбачає адаптований формат, розрахований насамперед на пасажирів, які перебувають у дорозі або мають обмежений час перед відправленням потяга.

Основний акцент зроблять на:

• швидке обслуговування;
• зручність замовлення;
• можливість взяти їжу з собою.

Заклад працюватиме у форматі, який поєднує класичний ресторанний підхід і сучасні рішення fast casual.

Яке меню запропонують

Ключовою стравою стане піца, представлена у трьох форматах:

• класична піца стандартного розміру;
• solo pizza — для індивідуального споживання;
• експрес-формат kono pizza, зручний для їжі в дорозі.

Окрім цього, формат доповнять:

• рішення take-away;
• можливість попереднього замовлення;
• спеціальне пакування, зручне для подорожей потягом.

Водночас у меню залишаться фірмові позиції бренду — зокрема лазанья та тірамісу, добре знайомі постійним гостям мережі.