Капуста майже втричі дорожча: чому так? Відповідь вас здивує

Капуста майже втричі дорожча, ніж торік: що відбувається з цінами?

У Києві ціни на капусту досягли нових висот. За даними оптового ринку «Шувар», на 4-й тиждень 2025 року середня ціна білоголової капусти становить 33 грн/кг, що майже втричі дорожче, ніж у цей самий період минулого року — 13,5 грн/кг. Така ситуація викликала занепокоєння серед споживачів і фермерів, а зростання цін стало результатом несприятливих погодних умов, зокрема посухи, яка сильно вплинула на врожай.

Причини подорожчання: засуха та неврожай

Зростання цін на капусту обумовлене поганими погодними умовами минулого літа. Як пояснюють фермери, засуха призвела до значного зменшення врожаю, що створило дисбаланс між попитом та пропозицією на ринку. У зв'язку з цим фермери стикаються з проблемою недостатньої кількості капусти, щоб задовольнити потреби споживачів. Водночас попит на капусту, як і раніше, залишається високим, оскільки цей овоч є незамінним компонентом борщового набору, салатів та інших страв.

Зростання цін продовжиться?

За прогнозами Тетяни Попович, керівниці відділу маркетингу ринку «Шувар», ціни на капусту й надалі зростатимуть. Запаси овочів у сховищах швидко зменшуються, а новий врожай ще не на горизонті. Враховуючи те, що більшість запасів вже вичерпані, фахівці передбачають, що ситуація залишатиметься напруженою до початку збору нового врожаю в кінці квітня — початку травня. Це створює ризик подальшого підвищення цін.

Імпорт капусти з-за кордону

У разі подальшого зростання цін на внутрішньому ринку можливий імпорт капусти з Польщі та інших країн. Проте варто зазначити, що імпортна продукція зазвичай дорожча, ніж вітчизняна, тому це також може сприяти збільшенню вартості для кінцевих споживачів.

Ситуація на ринку

Незважаючи на зростання вартості, попит на капусту в Києві залишається стабільним. Містяни не відмовляються від цього овоча навіть через його високу ціну, адже без капусти важко уявити багато традиційних страв української кухні. За словами фермерів, незважаючи на те, що ціни на капусту підскочили, обсяги закупівель не знизились істотно. Тобто, попит на цей овоч залишається стабільно високим, і він не втрачає своєї популярності серед споживачів.

Що робити споживачам?

Для тих, хто шукає можливості заощадити на покупці капусти, варто звернути увагу на акції та знижки в супермаркетах і на ринках. Також можна спробувати купувати капусту оптом, оскільки це зазвичай дозволяє заощадити на кожному кілограмі. Однак найголовніше — бути готовим до можливих коливань цін на овочі в найближчі місяці.

Ціни на капусту у Києві продовжують зростати, і це наслідок несприятливих погодних умов, що призвели до зменшення врожаю. Прогнозується, що ціни залишатимуться високими до початку нового збору. Споживачам варто бути готовими до таких змін, а також звертати увагу на альтернативи, якщо ціни на капусту стануть ще вищими.