Картопляний шашлик із беконом і сиром - страва для пікніків під Києвом

Сезон пікніків у Києві та передмісті набирає обертів, а разом із класичним м’ясом на мангалі кияни дедалі частіше шукають прості й незвичні рецепти для гриля. Один із таких варіантів - картопляний шашлик із беконом і сиром. Страва поєднує хрусткий бекон, ніжну картоплю та солонувату сирну начинку, а готується без складних інгредієнтів.

Такий шашлик добре підходить для виїздів на природу біля Києва, дачних вечорів або домашнього open air на терасі. Його можна подавати як окрему гарячу страву або як гарнір до м’яса та овочів на грилі.

Що потрібно для картопляного шашлику

Для приготування знадобиться приблизно 800 грамів молодої картоплі або невеликих бульб. Також потрібні 150-200 грамів бринзи або фети, 200 грамів бекону, оливкова олія, часник і розмарин.

Молода картопля добре працює саме зі шкіркою - так вона краще тримає форму та отримує більш насичений смак після запікання. Сир додає кремову текстуру, а бекон під час приготування стає рум’яним і хрустким.

Як приготувати картопляний шашлик на мангалі або в духовці

Картоплю потрібно добре помити та за потреби розрізати навпіл. Для маринаду змішують оливкову олію, подрібнений часник, розмарин, сіль і перець. У цьому маринаді картоплю залишають приблизно на 20-30 хвилин.

Після цього сир нарізають невеликими кубиками. У кожній картоплині роблять надріз і вкладають усередину шматочок бринзи або фети. Далі картоплю обгортають беконом і фіксують шпажкою.

Готувати страву можна на мангалі, грилі або в духовці при температурі 200 градусів приблизно 30-35 хвилин. Під час приготування шашлик варто періодично перевертати для рівномірної скоринки.

Які варіанти можна спробувати

Для гострішого смаку до маринаду часто додають копчену паприку або трохи чилі. А замість бринзи можна використати сулугуні - він добре плавиться та створює більш тягучу начинку.

Якщо картопля велика, її краще попередньо трохи відварити. Це дозволить скоротити час приготування на вогні та не пересушити бекон.

Ідея для літніх вихідних у Києві

У теплий сезон такі прості рецепти стають особливо популярними серед мешканців Києва, які проводять вихідні на природі або збираються компаніями біля гриля. Картопляний шашлик легко підготувати заздалегідь, а приготування займає мінімум часу вже на місці.

Найкраще подавати його гарячим - зі сметанним соусом, зеленню або свіжими овочами.