Кільця кальмарів в клярі — так смачно, що вам може не лишитись і шматочка

Кальмари — це універсальний морепродукт, який завоював популярність серед любителів смачних закусок завдяки своїй легкості в приготуванні і ніжному смаку. Смажені кальмари в клярі — це ідеальний варіант для тих, хто шукає швидку та смачну страву для вечірки або сімейного обіду. Їх можна приготувати за лічені хвилини, а результат гарантовано вразить ваших рідних і гостей.

Інгредієнти для кальмарів в клярі

Щоб приготувати кальмари в клярі, вам знадобляться лише кілька простих інгредієнтів:

• 1 кг охолоджених кальмарів (ви можете використовувати заморожених, але їх потрібно буде добре розморозити перед приготуванням).
• 2 яєчних білки.
• 0,5 склянки пшеничного борошна.
• 0,5 склянки питної води.
• Сіль та перець — на смак.
• Рослинна олія для смаження.

Це класичний набір інгредієнтів, який підходить для приготування кальмарів у клярі. Тепер давайте розглянемо, як правильно готувати цю смачну закуску.

Покрокове приготування кальмарів в клярі

1. Підготовка кальмарів:
   Найважливіший етап у приготуванні кальмарів — це їх підготовка. Якщо ви використовуєте свіжі кальмари, ретельно очистіть тушки від шкірки, видаліть нутрощі та промийте їх під холодною водою. Якщо кальмари заморожені, дайте їм час розморозитися і обов'язково промийте перед приготуванням.
2. Нарізка кальмарів:
   Після того, як кальмари будуть очищені і промиті, наріжте їх на кільця, товщина яких не повинна перевищувати 6 мм. Тонкі кільця кальмарів добре просмажуються і мають м’яку текстуру.
3. Приготування кляру:
   В окремій мисці збийте білки за допомогою виделки або міксера. Додайте сіль, воду і поступово всипайте борошно, добре збиваючи суміш, щоб не утворювалися грудочки. Кляр має бути гладким і однорідним.
4. Смаження кальмарів:
   Розігрійте сковороду на середньому вогні і налийте достатню кількість рослинної олії для смаження. Кожне кільце кальмара занурюйте в кляр і викладайте на сковороду. Обсмажуйте з обох сторін до золотистої скоринки. Це займе всього кілька хвилин, оскільки кальмари не потребують довгого часу на смаження.
5. Готові кальмари:
   Кальмари в клярі готові, коли вони покриваються хрусткою золотистою скоринкою. Важливо не перепекти їх, щоб вони не стали гумовими. Подавати можна відразу, поки вони гарячі та смачні.

Ідеальні соуси для кальмарів в клярі

Кальмари в клярі — це смачно вже самі по собі, але додавання соусу може зробити страву ще більш вишуканою. Ось кілька варіантів соусів, які відмінно поєднуються з кальмарами:

• Часниковий соус: Ніжний соус на основі майонезу з додаванням подрібненого часнику, лимонного соку та зелені — ідеальний доповнювач для кальмарів.
• Вершковий соус: Легкий соус на основі вершків з травами додає кальмарам приємної м'якості і відтінку ніжності.
• Сирний соус: Розтоплений сир, змішаний з часником і вершками, дасть відмінний смак для смажених кальмарів.

Подавання кальмарів

Кільця кальмарів в клярі можна подавати як основну страву або як закуску. Вони добре поєднуються з овочами, запеченими картоплею або рисом. Також можна подати їх з гарячими соусами, скибочками лимона або зеленню для краси та додаткового смаку.

Поради

• Якщо кальмари довго смажити, вони можуть стати гумовими. Смажте їх на середньому вогні, щоб вони були м’якими та соковитими.
• Для більш ніжного смаку можна додавати трохи лимонного соку в кляр.
• Якщо хочете зробити страву більш апетитною, перед подачею посипте кальмари спеціями або зеленню.

Кільця кальмарів в клярі — це швидка, смачна і дуже популярна закуска, яка розлітається з тарілки так швидко, що вам може не залишитись і шматочка! Простота приготування та чудовий смак роблять це блюдо незамінним для будь-якої вечірки чи обіду. Обов'язково спробуйте цей рецепт і порадуйте себе та своїх близьких.