Мармурове полуничне морозиво по-київськи: простий рецепт без морозивниці

Мармурове полуничне морозиво — це ніжний домашній десерт із простих інгредієнтів: вершків, згущеного молока та свіжих ягід. Його можна приготувати без спеціальної морозивниці, а текстура виходить кремовою та м’якою за рахунок правильного перемішування під час заморожування.

Інгредієнти:

вершки (жирні, охолоджені) — 400 мл

полуниця — 250 г

згущене молоко — 250 г

Приготування:

Полуницю перебити блендером до стану однорідного пюре.

Охолоджені вершки збити до легкої пухкої маси.

Поступово додати згущене молоко та акуратно перемішати.

Влити полуничне пюре й легко перемішати, щоб утворився “мармуровий” ефект.

Перекласти масу в контейнер і поставити в морозильник.

Двічі дістати з інтервалом близько 30 хвилин і перемішати, щоб уникнути кристалів льоду.

Залишити в морозильній камері на 4–5 годин до повного застигання.

Подавати у креманках або ріжках.

Головний секрет текстури — регулярне перемішування під час заморожування та використання якісних жирних вершків.