Опубліковано 01.07.25 05:40

Незвичайна вечеря: курячі стегна з вишнею та коньяком

Рецепт, який підкорить гостей: курячі стегна з вишнею та коньяком

Справжній гастрошедевр для вечері у стилі “вау”

У пошуках нестандартного рецепту для домашньої вечері в Києві? Забудьте про банальну смажену курку! Сьогодні готуємо курячі стегна, тушковані у вишнево-луковому соусі з додаванням коньяку — це страва, що поєднує солодкість, кислинку і делікатний алкогольний аромат. Чудово підійде як для романтичної вечері, так і для вражаючого частування гостей. Інгредієнти (на 3 порції):

Курячі стегна — 770 г (3 шт.)
Вишня без кісточок (свіжа або заморожена) — 100 г
Цибуля ріпчаста — 90 г
Часник — 5 г
Коньяк — 30 мл
Цукор — 1 ч. ложка без гірки
Олія рослинна — 40 мл
Масло вершкове — 20 г
Сіль — ½ ч. ложки (за смаком)
Перець чорний мелений — ⅕ ч. ложки

Покроковий рецепт

Крок 1: Підготовка

Промийте курячі стегна й ретельно обсушіть паперовим рушником. Заморожену вишню можна використовувати без попереднього розморожування.

Крок 2: Обсмаження курки

У розігрітій сковороді з рослинною олією обсмажте стегна з обох боків по 5 хвилин до золотистої скоринки. Перекладіть їх на тарілку, посоліть, поперчіть і накрийте фольгою.

Крок 3: Соус

У тій же сковороді обсмажте тонко нарізані цибулю та часник (1 хвилина). Додайте вишню, вершкове масло, цукор та коньяк. Доведіть до кипіння — вишня розм’якшиться, соус загусне.

Крок 4: Тушкування

Поверніть курку в сковороду, накрийте кришкою та тушкуйте 30 хвилин (по 15 з кожного боку). За потреби додайте трохи кип’ятку — соус не має пересохнути.

Крок 5: Подача

Подавайте гарячими, наприклад, із розсипчастим рисом або картопляним пюре. Прикрасьте зеленню — ідеально для інстафото 😉

Корисна порада

Цей рецепт прекрасно поєднується з червоним сухим вином. А для безалкогольного варіанту замість коньяку можна додати трохи виноградного соку або бальзамічного оцту.