Національна ресторанна премія Сіль повертається: ювілейне нагородження відбудеться восени

В Україні після кількарічної перерви відновлюють проведення Національної ресторанної премії «Сіль» — однієї з найпрестижніших професійних відзнак у сфері гастрономії. Ювілейна десята церемонія нагородження відбудеться 10 листопада 2026 року.

Про повернення премії повідомили організатори з компанії Hoteliero.

Премія «Сіль» традиційно відзначає найкращі ресторани, кав’ярні та гастрономічні проєкти країни, а також формує професійні стандарти української ресторанної індустрії.

Заклади змагатимуться у 16 номінаціях

Цьогоріч учасники зможуть поборотися за перемогу у 16 категоріях. Серед них — «Відкриття року», «Найкраща кав’ярня», «Найкраща кондитерська», «Найкраще Street Food кафе» та інші професійні номінації.

Організатори наголошують, що премія покликана підтримувати не лише відомі заклади, а й нові ресторанні проєкти, які задають тренди та розвивають гастрономічну культуру країни.

Як проходитиме відбір учасників

Подати заявку можуть ресторани та заклади харчування, які відкрилися до 1 квітня 2026 року. Реєстрація триватиме до 30 червня на офіційному сайті премії.

Після завершення прийому заявок розпочнеться етап оцінювання. З липня до жовтня члени професійного журі особисто відвідуватимуть заклади та оцінюватимуть якість страв, рівень сервісу, швидкість обслуговування, атмосферу та культуру спілкування персоналу.

Такий формат дозволяє отримати максимально об’єктивну оцінку та визначити найкращі заклади в кожній категорії.

Символ перемоги — мідна пательня

Переможці премії традиційно отримають головну відзнаку — мідну пательню французького бренду de Buyer, яка вже стала впізнаваним символом нагороди серед представників ресторанного бізнесу.

Остання церемонія премії «Сіль» відбулася у 2021 році. Повернення конкурсу після тривалої перерви організатори називають важливим сигналом для української гастрономічної індустрії, яка продовжує працювати та розвиватися навіть в умовах війни.

Для Києва, де зосереджена значна частина сучасної ресторанної сцени України, повернення премії може стати додатковим стимулом для розвитку нових гастрономічних проєктів і конкуренції за звання найкращих закладів країни.