Сирний штрудель із листкового тіста – хрустка закуска до свят

Для чого варто приготувати цей штрудель?

Сирний штрудель із листкового тіста — це універсальна страва, яка однаково добре смакує теплою або охолодженою. Він чудово підходить як для швидкого перекусу, так і для фуршетного столу на вечірці. Хрустка золотиста скоринка й соковита начинка роблять цей штрудель справжньою кулінарною знахідкою.

 Інгредієнти:

• Яйця курячі – 12 шт.
• Майонез – ½ склянки
• Бекон (подрібнений) – 500 г
• Бебі шпинат – 150 г
• Часник (дрібно нарізаний) – 3 зубчики
• Твердий сир (тертий) – 1 склянка
• Помідори (свіжі або консервовані, без шкірки і насіння) – 1 склянка
• Сіль – ¼ ч. л.
• Листкове тісто – 350 г (розморожене)

 Покроковий рецепт приготування:

1. Приготуйте основу
   У великій мисці збийте 11 яєць із майонезом до однорідності. Відставте суміш.
2. Обсмажте бекон
   На середньому вогні підсмажте бекон до хрусткого стану. Викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
3. Готуємо начинку
   У тій же сковороді обсмажте шпинат із часником (1–2 хв). Додайте яєчну масу, перемішуйте, поки не загусне, але не доводьте до повної готовності. Зніміть з вогню, додайте сир, помідори та бекон. Перекладіть у миску й дайте охолонути 30 хвилин.
4. Підготовка тіста
   Розігрійте духовку до 200°C. На присипаній борошном поверхні розкачайте 2 прямокутники з тіста (25×30 см).
5. Формування штруделя
   На кожен пласт викладіть половину начинки, залишивши по краях по 3 см. Скачайте рулети, перекладіть на деко з пергаментом.
6. Завершення
   Залишилось 1 яйце – збийте його й змастіть штруделі. Випікайте 30 хвилин до рум’яної скоринки.

 Поради:

• Якщо хочете зробити штрудель менш калорійним — замініть майонез на сметану або грецький йогурт.
• Для вегетаріанської версії – не додавайте бекон, а збільшіть кількість шпинату та помідорів.