Скільки не готуй — завжди буде мало: рецепт соковитих котлет з кабачком

Літній сезон — це ідеальний час для приготування легких та корисних страв. Якщо хочеться чогось м’ясного, але не занадто важкого, курячі котлети з додаванням кабачка — саме те, що потрібно.

Цей рецепт ідеально поєднує ніжність фаршу з соковитістю кабачка, створюючи пишну, ароматну та поживну страву, яка сподобається і дорослим, і дітям.

Чому варто приготувати котлети з кабачком?

 Соковиті та м’які — завдяки кабачку м'ясо не пересихає, навіть якщо ви смажите на великому вогні.
 Бюджетно — прості інгредієнти, які завжди під рукою.
 Корисно — кабачки багаті на вітаміни та мінерали, а куряче м’ясо — джерело легкозасвоюваного білка.
 Швидко — приготування займе менше години.

Необхідні інгредієнти:

• 500 г фаршу (курячий або змішаний — свинина + яловичина)
• 1 середній кабачок
• 1 яйце
• 1 цибулина
• сіль, перець чорний мелений — за смаком
• 3 ст. л. панірувальних сухарів
• олія — для смаження

Покроковий рецепт приготування:

• Підготувати кабачок
  Натерти кабачок на дрібній тертці, трохи посолити й залишити на 10 хвилин. Потім добре відтиснути зайвий сік.
• Подрібнити цибулю
  Нарізати її дуже дрібно або натерти на тертці — це зробить котлети ще м’якшими.
• Змішати інгредієнти
  У великій мисці поєднати фарш, кабачок, цибулю, яйце, сіль, перець і панірувальні сухарі. Добре вимішати фарш до однорідності.
• Сформувати котлети
  З мокрими руками зробити невеликі овальні або круглі котлетки.
• Обсмажити на сковороді
  Розігріти олію та обсмажити котлети на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.
• Додаткове тушкування (за бажанням)
  Щоб зробити котлети ще ніжнішими, накрийте сковорідку кришкою та тушкуйте їх 5–7 хвилин на мінімальному вогні.

Поради для ідеального результату:

• Якщо кабачок дуже соковитий, додайте ще 1–2 ложки сухарів, щоб фарш не розпадався.
• Замість панірувальних сухарів можна використати манку або подрібнені вівсяні пластівці.
• Для пікантності додайте в суміш зубчик часнику або трохи сушеного базиліку.

З чим подавати котлети з кабачком?

Вони чудово смакують із:

• картопляним пюре
• гречкою
• овочевим салатом
• соусом із сметани та зелені

Ці котлети — справжня знахідка для господинь. Легкі у приготуванні, смачні, ситні й водночас ніжні — саме те, що потрібно для швидкого та смачного сімейного обіду. А ще вони чудово смакують і в гарячому, і в холодному вигляді!