Скотчмеллоуз: цукерки, які ви не забудете ніколи

Шоколад, карамель і маршмелоу — ця тріада створює ідеальне поєднання смаків у кожному шматочку. Скотчмеллоуз — це ніжні зефірні цукерки, вкриті густою карамеллю й хрустким шаром темного шоколаду. Вони стануть ідеальним доповненням до кави або приємним солодким презентом.

Інгредієнти (на 10 порцій):

• Темний шоколад — 300 г
• Маршмелоу — 2 склянки
• Цукор — 2 склянки
• Сіль — 1/8 ч. л.
• Вершки (33%) — 3 склянки

Як приготувати скотчмеллоуз – покроково:

Крок 1: Готуємо основу

1. Вистеліть форму розміром 23x33 см антипригарною фольгою так, щоб краї виступали.
2. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці й вилийте у форму.
3. Одразу посипте зверху маршмелоу й залиште охолоджуватись.

Крок 2: Варимо карамель

1. У каструлі з’єднайте цукор, вершки й сіль. Варіть на середньому вогні до 120°C.
2. Постійно помішуйте, аби не підгоріло.
3. Як карамель досягне потрібної температури — зніміть із вогню й дайте охолонути 2 хвилини.

Крок 3: Завершення

1. Вилийте карамель на шар маршмелоу.
2. Дайте охолонути при кімнатній температурі (не в холодильнику).
3. Коли маса застигне — дістаньте з форми та наріжте на шматочки.

Поради від кулінарів:

• Якщо карамель прилипає до ножа — вона ще не охолола. Зачекайте.
• Зберігайте цукерки в прохолодному місці або холодильнику.
• Додайте цедру апельсина або краплю рому для більшої глибини смаку.

Скотчмеллоуз – це більше, ніж просто цукерка

Ці ласощі легко стануть вашим новим улюбленим рецептом. Домашній десерт, який виглядає як із вітрини солодкого бутіка, але зроблений власноруч.

Спробуйте приготувати скотчмеллоуз – і переконайтеся, що найсмачніші цукерки народжуються саме на вашій кухні.