Смачна запіканка з фаршу в духовці: ситно, ароматно й просто

Іноді хочеться приготувати щось максимально просте, але смачне й поживне. Ідеальним варіантом стане запіканка з фаршем і макаронами — страва, яка не потребує кулінарної майстерності, але гарантує апетитну вечерю на всю родину.

Запіканка має ніжний соус бешамель, соковитий фарш та сирну скоринку, що тягнеться з кожним шматочком. А головне — поки вона запікається в духовці, ви можете спокійно зайнятися іншими справами.

 Інгредієнти

Основні:

• Фарш — 350 г (яловичий, курячий або змішаний)
• Макарони — 200 г
• Цибуля — 1 шт.
• Морква — 1 шт.
• Сіль, чорний перець, копчена паприка — за смаком
• Твердий сир — для посипання (100–150 г)

Для соусу:

• Вершкове масло — 50 г
• Борошно — 2 ст. л.
• Молоко — 400 мл
• Сіль, перець — за смаком

 Покрокове приготування

Крок 1: Приготуйте м’ясну основу

На пательні обсмажте подрібнену цибулю та моркву до м’якості. Додайте фарш, приправте сіллю, перцем, паприкою. Обсмажуйте до готовності м’яса, постійно помішуючи.

Крок 2: Відваріть макарони

Варіть у підсоленій воді до стану аль денте, злийте воду.

Крок 3: Зробіть соус бешамель

У каструлі розтопіть вершкове масло, додайте борошно й швидко перемішуйте вінчиком до однорідності. Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи. Доведіть до загусання, приправте сіллю та перцем.

Крок 4: Формуємо запіканку

У змащену форму викладіть шарами:

1. Макарони
2. М’ясну начинку
3. Соус
4. Посипте все тертим сиром

Крок 5: Запікаємо

Розігрійте духовку до 180°C. Випікайте 15–20 хвилин до появи золотистої скоринки.

 З чим подавати запіканку?

• З овочевим салатом або свіжими огірками
• Ідеально смакує зі сметаною або соусом зі сметани з часником
• Подається як гаряча основна страва або охолодженою — як ситна закуска

Поради для господинь:

• Для ніжнішого смаку додайте дрібку мускатного горіха в соус
• Фарш можна замінити смаженими грибами для вегетаріанського варіанту
• Замість макаронів підійдуть відварені картопляні дольки або рис

Ця запіканка з фаршем у духовці — це справжня паличка-виручалочка для зайнятих буднів. Мінімум клопоту — максимум задоволення. Усього 30 хвилин — і ароматна вечеря на столі!