Смак незламності: 12 київських ресторанів запустили благодійне меню з продуктів із розмінованих територій

Київські гастрономічні заклади долучилися до масштабної доброчинної ініціативи «Soul of Soil: страви з розмінованих полів». 

Протягом квітня 12 відомих ресторанів столиці пропонуватимуть гостям особливі позиції в меню, створені з продуктів, вирощених на деокупованих та очищених від мін територіях України. Частина прибутку від продажу таких страв буде спрямована через платформу United24 на напрям «Гуманітарне розмінування».

Проєкт, ініційований Мінекономіки спільно з ПРООН та міжнародними партнерами, покликаний привернути увагу до надвисокої вартості українського врожаю. Кампанія стартувала у гастрокафе «Тарілка», де презентували хліб на заквасці з борошна, зібраного на Сумщині. Окрім зернових, для приготування страв заклади використовуватимуть соняшникову олію, буряк, моркву, цибулю та манну крупу, що виросли на відвойованій у мінній небезпеці землі.

Міністр економіки Ігор Безкаравайний підкреслив, що за кожним таким інгредієнтом стоїть героїчна праця саперів та відвага фермерів, які працюють під обстрілами. Ця акція є способом подякувати фахівцям, які крок за кроком повертають українські ґрунти до життя. Кожна замовлена страва стає прямим внеском у безпеку країни та очищення її земель від залишків війни.

Спробувати унікальні позиції з маркуванням «Soul of Soil» можна у таких закладах: «Італійська редакція», «Улюблений дядя», Mirali, Bao, Nam, Himalaya, «Афтернун», «tisto кафе & пекарня», «Автостанція піца», «Будинок великого дива», «Тісто, сир і тітка Белла» та «Тарілка». Організатори зазначають, що це не просто гастрономічний досвід, а маніфест підтримки тих, хто забезпечує продовольчу безпеку України в екстремальних умовах.