Соковита курка з баклажанами і сиром: ідеальна вечеря за 40 хвилин

Кияни шаленіють! Цей рецепт курки з баклажанами підкорить ваш смак

У пошуках смачної, швидкої та вишуканої вечері, яку можна приготувати вдома, столичні господині все частіше звертають увагу на середземноморські інтерпретації знайомих продуктів. Саме тому ми підготували для вас ідеальний рецепт — курка з баклажанами та двома видами сиру, що легко готується у духовці. Ця страва вражає не лише смаком, а й апетитним виглядом!

Що потрібно для приготування (4 порції):

• Баклажан – 1 шт. (450–500 г)
• Оливкова олія – 4 ст. л.
• Сіль – 1 ч. л.
• Чорний мелений перець – за смаком
• Куряче філе – 500 г
• Помідори без шкірки (пюровані) – 2 склянки
• Моцарела (свіжа) – 250 г
• Пармезан (тертий) – 1/3 склянки
• Свіжий базилік – 1/4 склянки (можна замінити 1 ч. л. майорану)

Покроковий рецепт:

1. Підготовка баклажанів

Наріжте баклажан кружечками товщиною 0,5–0,7 см. Змастіть їх з обох боків 2½ ст. л. олії, посипте половиною солі та перцем.
Розкладіть на деку в один шар та запікайте під грилем близько 5 хв з кожного боку до легкої золотистості.

2. Підготовка курки

Розігрійте 1 ст. л. олії на сковороді з антипригарним покриттям. Посоліть і поперчіть філе (¼ ч. л. солі + 1/8 ч. л. перцю). Обсмажте по 2 хв з кожного боку. Наріжте скибками по 0,5–0,7 см.

3. Формування страви

Змастіть форму для запікання олією. Викладайте шарами:

• 1/3 баклажанів
• 1/2 курки
• 1/2 пюре з томатів
• 1/2 моцарели (нарізаної)
• 1/3 пармезану
• 1/2 базиліку
• трохи солі
  Повторіть шари. Завершіть залишками баклажанів, пармезаном і полийте ½ ст. л. олії.

4. Запікання

Поставте у духовку, розігріту до 220°C. Запікайте 20–25 хв, поки сир не підрум’яниться. Дайте страві «відпочити» 5 хвилин — і подавайте!

Чому ця страва стане хітом у Києві?

• Доступні інгредієнти — все можна знайти в будь-якому супермаркеті столиці.
• Швидке приготування — страва готова за 40 хвилин!
• Смак, як у ресторані — поєднання ніжної курки, ароматних баклажанів та сирної шапки — неперевершене.
• Здорова альтернатива фастфуду — страва без шкідливих добавок, багата на білки та клітковину.

Порада від редакції:

Страва чудово смакує і в гарячому, і в охолодженому вигляді. Можна взяти на роботу або подавати гостям із келихом білого вина. А ще — вона бездоганно підходить для запікання на грилі на дачі!