Соус, який затьмарить майонез: секрет французького тартару

Ідеальний соус тартар: універсальний рецепт, який підкорить кожного

У сучасному ритмі життя все більше киян прагнуть готувати швидко, смачно і корисно. Саме таким і є домашній соус тартар — справжня паличка-виручалочка на кухні. Його готують із доступних інгредієнтів, він поєднується з рибою, куркою, картоплею, бутербродами, бургерами, салатами — і навіть просто з грінками.

Чому саме тартар?

Соус тартар прийшов до нас із французької кухні, де вважається класичним доповненням до страв із риби. Проте його смак настільки гармонійний, що межі застосування значно ширші:

до смаженого або запеченого м’яса;
до овочів гриль;
як соус до закусок;
до картоплі фрі;
до сендвічів чи бургера.

Інгредієнти

Сметана 20% — 100 г
Майонез — 100 г
Корнішони мариновані — 6 шт.
Укроп свіжий — невеликий пучок
Часник — 2 зубчики
Сіль, перець — за смаком

Покроковий рецепт

Крок 1: Основа соусу

У глибокій мисці змішайте сметану та майонез. Це — основа вашого майбутнього тартару.

Крок 2: Додаємо хрумкі нотки

Корнішони натріть на дрібній тертці. Укроп дрібно посічіть. Додайте все до основи.

Крок 3: Пікантність

Пропустіть часник через прес, приправте свіжомеленим перцем і дрібкою солі.

Крок 4: Відпочинок

Перемішайте та залиште на 20–30 хвилин у холодильнику — соус розкриє весь свій аромат.

Лайфхаки від редакції

Хочете пікантніший смак? Додайте чайну ложку діжонської гірчиці.
Вегетаріанці можуть замінити майонез на соєвий або горіховий соус.
Зберігайте соус у скляній банці до 3 діб у холодильнику.

Домашній соус тартар — це ідеальне рішення для тих, хто цінує смак і простоту. Приготуйте його один раз — і він стане постійним гостем на вашому столі.

Читайте також: