У Києві в NOVUS триває Фестиваль сирів із європейськими та українськими смаками

Листопад у місті завжди трохи тихіший. Вулиці вкриває холодний туман, дні стають коротшими, і саме в такі вечори хочеться затишку — теплого світла на кухні, кави або келиха вина, і чогось смачного до нього. Саме під цю потребу NOVUS традиційно запускає Фестиваль сирів зі знижками до –30%, що триває до 26 листопада 2025 року.

Це не лише розпродаж — це можливість зібрати власну сирну тарілку з європейських смаків, знайти нові поєднання, згадати улюблене й відкрити щось незвичне.

Ми підібрали найцікавіші позиції фестивалю й коротко розповіли історії, які стоять за ними.

Франція: країна, де сир — частина культури

Paysan Breton Блю Д’Овер, 50% — 84,90 грн/100 г

Класичний французький blue cheese з Оверні — регіону льодовикових озер та лавових плато. Сир має інтенсивний, глибокий смак із мінеральним післясмаком. Найкраще поєднання — мед, груша або мигдаль.

President Ронделе з горіхом — 92,99 грн/125 г

Ніжний крем-сир із горіховою нотою — той випадок, коли достатньо грінки, оливок і келиха білого вина. У Франції такі сири називають aperitif saver — «рятувальник аперитиву».

Tête de Moine, витримка 3 місяці — 189,90 грн/100 г

Один із найефектніших сирів у світі. Його не ріжуть — стругають джиролою, утворюючи тонкі квітки-«розетки». Це не просто смак, а ритуал.

Італія: легенди на столі

Sabelli Бурратіна — 109 грн/125 г

Ніжна буррата з кремовим «серцем». Достатньо додати чері й оливкову олію — і вечеря вже перетворюється на маленьку італійську паузу

Gran Biraghi, тертий — 49,99 грн/50 г

Ідеальний формат «для швидкої вечері»: пасти, піци, гратена чи запіканки.

Granarolo Parmigiano Reggiano — 199 грн/150 г

Класика, яку в Італії колють, а не ріжуть. Смак глибокий, багатошаровий, з горіховим післясмаком. Добрий до пасти, салатів і червоного вина.

Північна Європа: сміливі та незвичні смаки

Synnøve Gudbrandsdalen — 75,90 грн/100 г

Норвезький коричневий сир із карамельно-шоколадним смаком. Створений із сироватки — продукт з абсолютно іншим профілем, ніж традиційні європейські сири. Справжня гастрономічна знахідка.

Grand’Or Данаблю — 59,99 грн/100 г

М’який, кремовий сир з блакитною пліснявою. Пікантний, але ніжний. Добрий у салатах, а ще краще — на сирній тарілці з виноградом.

Kaserei Briette — 119 грн (скидки до –47%)

Колекція кремових сирів із несподіваними смаками:

• Smoky
• Tropical
• Dulce de Leche
• Crea&Blue
• Crea&Mild
• Crea&Butter Red

• 

Для тих, хто любить невеликі експерименти.

Українські сири: локальна гордість

Lel Моцарела міні копчена — 69,99 грн/160 г

Ніжні копчені кульки — зручні для салатів, закусок і щоденних страв. Один із найвдаліших українських продуктів у цьому сегменті.

Мукко з трюфелем — 74,90 грн/100 г

Український фермерський сир із трюфелем, який смакує не гірше за європейські аналоги. Аромат насичений, глибокий — добрий вибір для вечора з келихом червоного вина.

Греція та Польща: смаки на щодень

Dodoni Фета — 179 грн/150 г

Солона, розсипчаста, насичена. Одна з найвідоміших фет у Європі — для грецьких салатів, пасти, омлетів.

Ryki (Edam, Maasdam) — по 119 грн/300 г

Класичні польські сири для повсякденних страв.
Едам — м’який і спокійний.
Маасдам — еластичний, з легкою горіховою нотою.
Копчений — для більш насичених поєднань.

Чому варто завітати на фестиваль?

• можна знайти нові смаки, не витрачаючи зайвого;
• створити власну сирну тарілку для вечері, гостей або вихідного дня;
• зібрати маленький набір для подарунка;
• зробити листопад теплішим і смачнішим.

Фестиваль триває до 26 листопада 2025 року — і це чудовий привід урізноманітнити будні, додавши до них трохи європейського настрою.