Так ви буряк ще не готували: запечена страва, яка здивує всіх

Буряк — це не тільки борщ. І навіть не лише салат. Якщо вам здається, що цей овоч уже нічим не здивує — у нас є рецепт, який змінить вашу думку. Запечений буряк у сметанній заливці — це тепла, ніжна і трохи пікантна страва, яка чудово смакує як гарнір або навіть як легка вечеря.

Готується просто, виглядає апетитно, а смак — як у домашньої їжі з дитинства, тільки трохи цікавіший.

Що знадобиться

• Буряк — 800 г
• Борошно — 3 ст. л.
• Масло вершкове або олія — 3 ст. л.
• Сметана — 0,5 склянки
• Яйця — 4 шт.
• Часник — 4 зубчики
• Сіль, перець — за смаком

Як приготувати: покроково

1. Відваріть або запечіть буряк.
   Можна запікати у фользі при 180°C до м’якості — так він зберігає максимум смаку.
2. Очистіть і наріжте.
   Після охолодження зніміть шкірку й поріжте буряк великими скибками.
3. Обваляйте в борошні та обсмажте.
   Кожен шматок злегка обвалюємо у борошні, обсмажуємо на маслі до легкої скоринки.
4. Змішайте заливку.
   Збийте яйця зі сметаною, додайте подрібнений часник, сіль, перець.
5. Збираємо страву.
   Викладаємо буряк у змащену форму або на деко. Заливаємо сметанною сумішшю.
6. Запікаємо.
   Духовка — 180°C, приблизно 25–30 хвилин, поки маса не схопиться й не з’явиться золотиста скоринка.

Як подавати

Цю страву можна подати теплою — як гарнір до м’яса, риби або курки. А можна і як самостійну овочеву запіканку — особливо смакує з зеленню, шматочком хліба і чашкою кефіру.

Чому варто спробувати?

• Це смачно. Серйозно — краще, ніж звучить.
• Недорого й просто. Ідеально для тих, хто не любить ускладнень.
• Буряк корисний. Покращує кровотворення, травлення і стан шкіри.
• Це щось нове. Навіть зі звичних продуктів можна зробити щось нестандартне.

Спробуйте — і буряк стане новою зіркою вашого столу.