Барбекю поп-ап Mirali у SHELEST

Ви точно про нього чули, а якщо ні — ще точно почуєте. Mirali — улюбленець киян, ресторан сучасної української кухні шефа Міралі Ділбазі, що працює у форматі нео-бістро. Головне тут: фокус на сезонних і локальних продуктах, співпраця з українськими органічними фермами та використання власної ферментації.

28 червня команда Mirali приїде в SHELEST, щоб готувати просто неба цілого барана та лосося на вогні. Баранчика смажитимуть на грилі, створеному за ескізом шеф-кухаря ресторану. 

Такий спосіб приготування називається la inverse. Він походить із чилійської традиції смажити баранину на хресті, розміщеному над вогнем: спочатку під кутом 90°, а далі — 45°. Так, ми перевернемо уявлення про барбекю. Буквально :)

М’ясо подаватимуть у компанії перців капі та соусу з квашених томатів, а лосося — з соусом із зелені та червоною ікрою. 

Mirali в SHELEST доведе, що барбекю може бути високою кухнею. Приходьте — буде димно, смачно та затишно.

Що: відкритий поп-ап, нова українська гастрономія, їжа на вогні, пікнік просто неба 
Де: заміський комплекс відпочинку SHELEST
Коли: субота, 28 червня, 12:00–17:00
Посилання на деталі заходу в Instagram: https://www.instagram.com/p/DLRybHXtaQk/?igsh=MWJ6d2xhdDVqZTR1dA==