Креветки у клярі - швидка закуска для домашніх вечорів у Києві

Креветки у клярі - одна з найпростіших гарячих закусок, яку легко приготувати вдома без складних інгредієнтів. Хрустка золотиста скоринка, ніжні креветки всередині та мінімум часу на приготування роблять цю страву популярною для домашніх вечерь, перегляду фільмів або зустрічей із друзями у Києві.

Особливо актуальний рецепт у теплий сезон, коли хочеться легких морепродуктів замість важких м’ясних страв. Подавати креветки можна як окрему закуску або разом із салатами та соусами.

Що потрібно для приготування

Для рецепта знадобляться:

• 300 грамів очищених креветок;
• 2 курячі яйця;
• 70-80 грамів пшеничного борошна;
• 50 мл молока;
• чайна ложка лимонного соку;
• рослинна олія для смаження.

Лимонний сік додає легку свіжість і добре підкреслює смак морепродуктів.

Як приготувати креветки у клярі

Спочатку потрібно збити яйця з молоком до однорідної маси. Після цього невеликими порціями додають борошно, постійно перемішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

Далі у кляр вливають лимонний сік і ще раз добре перемішують суміш.

Очищені креветки занурюють у готовий кляр, а потім обсмажують у великій кількості олії - у фритюрі або на глибокій сковорідці. Готувати потрібно до появи золотистої хрусткої скоринки.

З чим подавати креветки

Найкраще страва смакує гарячою одразу після приготування.

У Києві такі креветки часто подають із часниковим, сирним або кисло-солодким соусом. Також добре поєднуються свіжі овочі, салатні мікси або легкі лимонні дипи.

Як зробити скоринку більш хрусткою

Для більш хрусткого результату частину борошна можна замінити крохмалем. А якщо хочеться більш вираженого смаку - у кляр додають паприку, сушений часник або трохи перцю чилі.

Також важливо не перевантажувати сковорідку креветками, щоб температура олії залишалася високою.