Сезон завершився — ціни злетіли: огірки у Києві вже по 85–110 грн за кілограм

На київських прилавках ціна на тепличні огірки знову зросла. За даними EastFruit, виробники встановили вартість на рівні 85–110 грн/кг, що приблизно на 10% більше, ніж тиждень тому. Причина — гострий дефіцит якісної продукції, спричинений завершенням сезону реалізації поточного обороту тепличних господарств.

Чому супермаркети беруть дорожчі українські огірки

Для торговельних мереж у Києві важливішою є якість, а не тільки ціна. Імпортні огірки, попри нижчу вартість, часто поступаються:

• смаком (водянистість, «пластиковий» аромат),
• рівномірністю та свіжістю,
• терміном придатності на полиці.

Українські тепличні комбінати відбирають овочі без пошкоджень, з правильним калібром та мінімумом транспортування. Це дозволяє продавати їх дорожче — і мережі все одно беруть, тому що київський покупець охочіше платить за смак і стабільність, а не за просто «зелений огірок у стрейчі».

Дефіцит, що штовхає ціну вгору

У цей період більшість теплиць завершують цикл вирощування. Рослини відпрацьовують ресурс, урожай падає, а новий оборот ще не дозрів.
Ринок реагує механічно:

• зменшується пропозиція →
• конкуренція за «живий» товар зростає →
• ціна підвищується.

Фактично, те, що бачать кияни в супермаркетах — пік сезонного дефіциту.

Цікава деталь: навіть після подорожчання тепличні огірки на 10% дешевші, ніж у цей же період 2024 року. Це показує, що ситуація диктується сезоном, а не панічним ринком.

Скільки платитимуть кияни найближчим часом

Експерти EastFruit прогнозують: високі ціни триматимуться до появи нового обороту від тепличних комбінатів.
За доларовою оцінкою нинішня ціна становить $2,02–2,61/кг, що для столиці є середньоєвропейським рівнем.

Чи варто брати імпорт

На гуртівнях інколи можна знайти партії турецького чи польського огірка на 10–20% дешевше. Але є нюанс:

• зберігання до Києва займає дні, овоч насичується вологою,
• часто використовуються сорти з прицілом на транспорт — красиві, але несмачні,
• термін придатності коротший: сьогодні свіжий — завтра в’ялий.

Саме тому великі мережі — від Billa до «Сільпо» — обирають локальну теплицю з гарантованою якістю.

Що робити киянам, щоб не переплачувати

1. Беріть огірок за сезоном.
Восени-зимою тепличний — це нішевий товар. Для салатів подумайте про редис, пекінку, моркву, квашені овочі.

2. Купуйте поштучно, а не «з полиці пакетом».
Огірки «з серцем» — смачніші, але не витримують довгого зберігання. Беріть на 2–3 дні.

3. Ринки часто дешевші.
Поділ, Позняки, Дарницький та Житній ринок працюють з дрібними партіями — там легше знайти «вчорашній урожай», а не товар, що їхав із складу.

4. Враховуйте температуру вдома.
У теплі огірок «запарюється». Зберігайте у папері на нижній полиці холодильника — тримає свіжість до 5 днів.

Чому це важливо

Огірок — базова позиція у кошику киян: салати, перекуси, рол-сендвічі, харчування дітей.
Зростання ціни на такий продукт одразу відчутне у міському бюджеті.

Розуміння причин — сезонний дефіцит і перевага якості над імпортом — допомагає не панікувати, а планувати покупки.

Кияни платять більше не через змову ритейлерів, а через нестачу якісного локального продукту у міжсезоння.
Ситуація стабілізується з появою нового тепличного обороту.
До того часу найкраща стратегія — купувати менше, але краще, не кидатися на імпорт тільки через ціну.