Ціни на картоплю зростають, а сезон дешевої — скорочується: що відбувається на ринку

Картопля, яка довгі роки була одним із найдоступніших продуктів на столі українців, стрімко змінює статус. Експерти KSE Institute проаналізували ринок і дійшли висновку: ера дешевої картоплі завершилася. Причини — у війні, втраті регіонів-виробників, зміні ланцюгів постачання та зростанні імпорту.

Для киян це означає, що знайти «бюджетну» картоплю буде дедалі складніше, а сезонні коливання цін більше не гарантують тривалого періоду здешевлення.

Як війна змінила картопляний ринок України

Українська картопля традиційно вирощувалась і на приватних подвір’ях, і у великих господарствах. Але вторгнення Росії повністю змінило правила гри.

Основні факти від KSE Institute:

• Посівні площі скоротилися на 21%
• Виробництво впало на 11%
• Ціна зросла більше ніж удвічі: з 11,2 грн/кг у 2021 році до 24 грн/кг у 2024-му

Особливо болісною втратою став південь України, де традиційно вирощували ранню картоплю. Саме вона наповнювала ринки вже навесні і стримувала ціни. Тепер же цей сегмент фактично зник.

Період низьких цін скоротився з 10 місяців до 2–4 місяців на рік.

Імпорт рятує… і робить нас залежнішими

Ще одна велика зміна — географія імпорту.
До війни значну частину картоплі Україна завозила з Білорусі та Росії — нині це неможливо.

Замість них на ринок зайшли:

• Азербайджан
• Туреччина
• Греція
• Північна Македонія
• Грузія

У 2022 році імпорт впав у 17 разів, але поступово відновився. І це означає більшу залежність від зовнішніх постачальників та логістичних умов.

Чому це важливо і для столиці

Київ — великий споживач. Зважаючи на масштаби міста і сезон попиту, будь-які зміни на ринку картоплі тут відчуваються першими.

Що це означає для киян:

• Стабільно низьких цін чекати не варто
• Найдоступніший період — кінець літа та початок осені, але він короткий
• Зимою та навесні картопля коштуватиме відчутно дорожче
• Імпортна продукція може домінувати на полицях супермаркетів

Для багатьох сімей це не просто «історія про один овоч», а показник того, як війна трансформує продуктовий кошик і звичні цінові рамки.

Чи можна очікувати зниження цін

За оцінками експертів, дешевої картоплі не буде щонайменше до відновлення:

• аграрних земель на півдні
• логістичних ланцюгів
• потужностей зі зберігання та переробки

А це довготривалий процес.

Картопля — більше, ніж продукт

Цей продукт займає понад третину всіх площ, відведених під овочі та коренеплоди в Україні — близько 47 тисяч гектарів. Для українців картопля — і кулінарна традиція, і елемент продовольчої безпеки.

Тож зміни на цьому ринку — не дрібниця. Це дзеркало ширших процесів: економічних, логістичних і навіть демографічних.

Ціни на картоплю для киян — це вже не сезонне питання, а довгостроковий тренд. Ринок пройшов точку неповернення: поки триває війна і окуповано частину сільськогосподарських територій, стабільність і низька ціна лишаються в минулому.

Проте Україні доводиться не просто адаптуватися, а вибудовувати нову модель продовольчої безпеки — і картопля у цій історії відіграє важливішу роль, ніж може здатися на перший погляд.

Стежитимемо за змінами ринку та тим, як вони позначаються на гаманцях і тарілках киян.