Ціни на хліб у Києві взимку: наскільки подорожчає головний продукт

У столиці вже взимку очікується помірне зростання цін на хліб, проте, за прогнозами експертів, різкого стрибка не буде. Київські пекарні, попри подорожчання сировини та електроенергії, намагаються втримати вартість соціальних сортів хліба.

Що впливає на подорожчання

Столичні виробники визнають, що собівартість випічки значно зросла через:

• підвищення цін на борошно, цукор і олію;
• дорожчу електроенергію та паливо;
• відключення світла, які ускладнюють виробничий процес;
• нестачу працівників, особливо пекарів і технологів.

«Кожна пекарня у Києві зараз пристосовується до графіків відключень. Ми змушені працювати у “вікна”, коли є світло, щоб не випікати собі у збиток», — кажуть представники столичних хлібозаводів.

Прогноз: без паніки і черг

Колишня виконавча директорка Всеукраїнської асоціації пекарів Олена Жукова запевнила, що зростання цін у Києві не перевищить 10%:

«Не варто чекати різкого подорожчання — ситуація контрольована. Хліб зростатиме в ціні поступово».

Президент асоціації Юрій Дученко уточнив, що борошно вже подорожчало на 30%, але мережі й виробники стримують кінцеву ціну, адже київський ринок дуже конкурентний.

«Супермаркети випікають власний хліб, тому не дозволяють постачальникам різко підвищувати вартість», — пояснив він.

Які ціни чекати

У столиці реальне зростання цін на хліб узимку становитиме 5–10%.
Наприклад, популярні сорти білого й житнього хліба, що нині коштують 25–30 грн, можуть подорожчати до 27–33 грн за буханець.

Київські пекарі просять розуміння

Виробники наголошують, що головна мета — зберегти якість і стабільність постачання, навіть попри енергетичні труднощі.

«Ми не допустимо дефіциту. Головне — підтримка киян і розуміння, що хліб не може залишатися вічно дешевим, якщо все навколо дорожчає», — зазначають у профільній асоціації.

Отже, у Києві взимку хліб подорожчає помірно — у межах 5–10%, без ажіотажу та дефіциту. Столичні пекарні працюють стабільно й запевняють: хліб у місті буде завжди.