Улюблена літня закуска киян: хрусткі кабачкові палички в золотистій паніровці

Сезон кабачків у самому розпалі, а це чудова нагода приготувати просту й смачну закуску. Кабачкові палички в паніровці виходять хрусткими зовні, ніжними всередині та чудово смакують як самостійна страва або гарнір до м'яса чи риби.

На приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і близько 30 хвилин.

Інгредієнти

• 2 молоді кабачки;
• 2 яйця;
• 100 г панірувальних сухарів;
• 50 г пшеничного борошна;
• сіль;
• чорний перець;
• паприка, сушений часник або італійські трави - за смаком;
• рослинна олія для смаження.

Як приготувати

Кабачки вимийте та наріжте довгими паличками однакового розміру.

В окрему миску насипте борошно. В іншій збийте яйця із дрібкою солі. Панірувальні сухарі змішайте зі спеціями.

Кожну кабачкову паличку спочатку обваляйте в борошні, потім занурте в яйце та добре покрийте панірувальними сухарями.

Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії та обсмажуйте палички по 2-3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки.

Після смаження викладіть закуску на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію.

З чим подавати

Кабачкові палички найкраще смакують гарячими. Їх можна подавати із:

• часниковим сметанним соусом;
• йогуртовим соусом із зеленню;
• томатним соусом;
• соусом барбекю або сирним дипом.

Для більш дієтичного варіанту палички можна не смажити, а запекти у духовці при температурі 200°C приблизно 20-25 хвилин або приготувати в аерогрилі.