Роксолана Мережко
Якщо потрібно швидко приготувати ситну вечерю або гарячу закуску, спробуйте фаршировані сардельки з сирною начинкою. Для рецепта знадобляться три види сиру, часник і зелень, а запікання займе лише 10-15 хвилин.
Такі сардельки добре підходять для буденного вечора, перекусу після роботи або швидкої страви для гостей. Сир розплавляється всередині, часник додає аромату, а кріп робить начинку свіжішою.
Інгредієнти на 2 порції
4 сардельки
70 г твердого сиру
50 г кисломолочного сиру
50 г плавленого сиру
1 зубчик часнику
3 гілочки кропу
чорний мелений перець - за смаком
Як приготувати сирну начинку
Твердий сир і плавлений сир натріть на тертці. Додайте кисломолочний сир і добре перемішайте, щоб маса стала однорідною.
Кріп дрібно наріжте. Часник пропустіть через прес або дуже дрібно подрібніть ножем. Додайте зелень і часник до сирної маси та ще раз перемішайте.
Як нафарширувати сардельки
Розігрійте духовку до 200°C. Деко застеліть пергаментом, щоб сир не пристав до поверхні під час запікання.
Очистіть сардельки від оболонки. На кожній зробіть зверху два косих надрізи так, щоб утворилося заглиблення для начинки. Не прорізайте сардельки до кінця, інакше сир може витекти.
Щільно заповніть розрізи сирною масою. Якщо начинка залишиться, викладіть її зверху невеликою гіркою. За бажанням посипте сардельки чорним меленим перцем.
Скільки запікати
Поставте сардельки в розігріту духовку й запікайте 10-15 хвилин. Страва готова, коли сир розплавиться, а зверху з’явиться легка золотиста скоринка.
Подавайте сардельки одразу після запікання, поки начинка гаряча й тягуча.
З чим подавати
Фаршировані сардельки найкраще смакують із простими гарнірами та свіжими овочами. До них підійдуть салат зі свіжих овочів, картопляне пюре, запечена картопля, зелень або хрусткий багет.
Якщо подаєте страву як закуску, можна додати гірчицю, кетчуп, часниковий соус або легкий йогуртовий соус із зеленню.
Як приготувати без духовки
Такі сардельки можна зробити не лише в духовці. В аерогрилі вони готуються приблизно так само швидко - до розплавлення сиру й появи скоринки.
Для мангала сардельки краще загорнути у фольгу, щоб сир не витікав на вугілля. А якщо хочете зробити страву ще ситнішою, перед запіканням обгорніть кожну сардельку смужкою бекону.
Корисно знати
Для начинки краще брати сир, який добре плавиться. Якщо плавлений сир надто м’який, його можна покласти в морозильник на 10-15 хвилин, щоб легше натерти.
Сардельки не потрібно додатково солити, бо сир і сам м’ясний виріб уже мають достатньо солі. Краще додати трохи чорного перцю, паприки або сухого часнику для аромату.