Нові ресторани, бари та кав'ярні Києва: 17 закладів, які відкрилися в червні

У червні ресторанна карта Києва поповнилася одразу 17 новими місцями. Серед головних відкриттів - бессарабський ресторан Алекса Купера в історичній садибі Іпсиланті, індійська Himalaya на Рейтарській, фудспот біля фунікулера, новий м’ясний ресторан на Русанівці та кав’ярні в різних районах міста.

Редакція Life.Kyiv.ua зібрала найцікавіші відкриття місяця: де шукати нові ресторани, бари, кав’ярні, чайні простори й бістро, що там готують і для кого ці місця найкраще підійдуть.

Що варто знати про червневі відкриття

Цього місяця київська гастросцена розвивалася одразу в кількох напрямах. У центрі відкрилися нові ресторани й бари для вечері, коктейлів і міського дозвілля, а в житлових районах з’явилися кав’ярні, пекарні та сімейні формати біля дому.

Окремий тренд - заклади, які працюють не лише як місце для їжі, а як локальні простори. Це кав’ярні з садами, книгарні з коворкінгом, чайні без класичного меню, благодійна кава й компактні фудспоти для швидкої зупинки під час прогулянки.

1. «Степ» у садибі Іпсиланті

Ресторан бессарабської кухні «Степ» відкрився на вулиці Івана Мазепи, 6, в історичній садибі Іпсиланті. Це новий проєкт ресторатора Алекса Купера, відомого за Kyiv Food Market, «Селям», Shalom, «Баба Ґануш» і «Качо е Пепе».

Концепцію побудували навколо бессарабських кулінарних традицій і локальних продуктів. За меню відповідає бренд-шеф Айк Вейшторт, а простір запустили в приміщенні, де раніше працював заклад Samna.

Де: вул. Івана Мазепи, 6.
Графік: 17:00-22:00 у неділю-четвер, 17:00-23:00 у п’ятницю-суботу.
Для кого: вечеря в центрі, бессарабська кухня, історична локація, бронювання заздалегідь.

2. Himalaya у «Рейтарська Circle»

Індійський ресторан Himalaya відкрив тимчасову локацію в просторі «Рейтарська Circle» на час реновації основного ресторану біля «Олімпійської». Для бренду це важливе оновлення, адже Himalaya працює в Києві вже майже три десятиліття.

На Рейтарській команда хоче подати індійську кухню в сучасному міському форматі, але зберегти автентичність смаків. Простір розрахований на гостей, які гуляють центром, працюють поблизу або шукають щось пряне й неформальне в районі Золотих воріт.

Де: вул. Рейтарська, 15.
Графік: 11:00-22:00.
Для кого: індійська кухня, обід у центрі, вечеря на Рейтарській, pet-friendly формат.

3. Бар «Ши» на Подолі

«Ши» відкрився на Андріївській і працює у форматі «ранок-день-вечір». Удень це місце для кави, сніданків і спокійної зустрічі, а ввечері - бар.

У меню від шеф-кухаря Руслана Давидова є сніданки протягом дня, бургери й основні страви. Команда описує дизайн як «ситуативний» і створений разом із друзями, тому місце має камерний і трохи неформальний характер.

Де: вул. Андріївська, 8-12.
Графік: 10:00-22:00, понеділок і вівторок - вихідні.
Для кого: Поділ, сніданки весь день, бар після роботи, зустріч із друзями.

4. Marmoo на «Олімпійській»

Marmoo - бістро від Андрія й Лесі Усенко, засновників бренду «М’ясторія». Ідея закладу - зробити мармурову яловичину зрозумілою й доступною в міському форматі.

Меню розробив шеф-кухар і керівник R&D Владислав Бавровський. Тут готують салати, тако, боули, мелти та колагеновий яловичий суп, тож місце підійде для швидкого обіду або вечері в районі «Олімпійської».

Де: вул. Велика Васильківська, 57/3.
Графік: 10:00-22:00.
Для кого: мармурова яловичина, швидкий обід, м’ясні страви в центрі.

5. Secret Garden біля фунікулера

Secret Garden - компактний фудспот у форматі вагончика біля метро «Поштова площа» та київського фунікулера. Це зручне місце для швидкої кави, млинців або сендвіча під час прогулянки Подолом і набережною.

За авторські млинці й сендвічі відповідає бренд-шеф ресторану Marigold Ігор Мезенцев. Кавову карту й напої розробили разом із One Love Coffee, а у вихідні на локації планують попапи й гастрономічні події.

Де: біля метро «Поштова площа».
Графік: 08:00-20:00 у будні, 09:00-21:00 у вихідні.
Для кого: кава біля фунікулера, швидкий перекус, прогулянка Подолом.

6. «Жар і М’ясо» на Русанівці

На Русанівській набережній відкрився ресторан «Жар і М’ясо». Це другий заклад мережі на лівому березі Києва від одеських рестораторів Андрія та Інари Заричанських.

У меню роблять акцент на стравах з відкритого вогню, українській кухні, м’ясних делікатесах, копченостях, стейках і дичині. Раніше в цьому приміщенні працював ресторан грузинської кухні Tbiliso.

Де: Русанівська набережна, 4.
Графік: 09:00-23:00.
Для кого: м’ясо, гриль, вечеря на лівому березі, Русанівка.

7. Clave у Premier Palace Hotel

Ресторан європейської кухні й бар Clave відкрився на другому поверсі Premier Palace Hotel Kyiv. За кухню відповідає шеф-кухар Даніїл Клейно, який поєднав у меню класичні європейські страви й finger food.

Коктейльну карту створив бар-менеджер Назар Макаров, переможець World Class Ukraine 2018. Її поділили на три блоки за мотивами Босха - «Рай», «Земля» та «Пекло», а в інтер’єрі використали натуральний камінь, дерево, латунь і стельову фреску за мотивами триптиха Ієроніма Босха.

Де: бульвар Тараса Шевченка, 5/7.
Графік: 12:00-23:00.
Для кого: коктейлі, європейська кухня, готельний ресторан, вечір у центрі.

8. Sociopath на Гончара

Sociopath - коктейльний бар на вулиці Олеся Гончара, який будує концепцію навколо ідеї «третього місця» між домом і роботою. Проєкт запустив Владислав Ісаков.

За барну карту відповідає Гордій Сапожніков, а кухню очолює шеф-кухар Пилип Горшков. У меню роблять акцент на класичних і авторських коктейлях, шампанському та французьких закусках.

Де: вул. Олеся Гончара, 67.
Графік: 12:00-23:00, вівторок-неділя.
Для кого: коктейлі, шампанське, французькі закуски, вечір у центрі.

9. Pantone Coffee біля Парку Вічної Слави

Pantone Coffee відкрив другу локацію біля станції метро «Арсенальна» та Парку Вічної Слави. Це кав’ярня для ранкової кави, десертів, солоних страв і короткої зупинки під час прогулянки Печерськом.

У меню є класичні кавові напої на еспресо, фільтр-кава зі змінними лотами, cold brew, сезонні напої, лимонади й матча з манго, полуницею та розе. Команда також планує продовжувати формат попап-вихідних.

Де: Микільський провулок, 1/25.
Графік: 08:30-21:00 у будні, 09:00-21:00 у вихідні.
Для кого: кава на Печерську, прогулянка біля Лаври, матчa, десерти.

10. Yama на Січових Стрільців

Yama - чайний простір на Січових Стрільців, де гості готують чай самостійно. У закладі відмовилися від класичного друкованого меню, а чай підбирають через розмову з гостем.

У карті є китайські білі й зелені чаї, улуни та пуери, які команда відбирала на закритих дегустаціях. Також у просторі проводять церемонії, тематичні зустрічі й камерні події.

Де: вул. Січових Стрільців, 21.
Графік: 17:00-21:30 у п’ятницю, 14:00-21:30 у суботу-неділю.
Для кого: чай, спокій, церемонії, камерні зустрічі.

11. «Благокава» у дворику Михайлівського монастиря

«Благокава» відкрилася у дворику Михайлівського монастиря на Трьохсвятительській. Це благодійна кав’ярня, яку заснували в Полтаві у 2022 році за ініціативи організації «Полтавський Батальйон Небайдужих».

Увесь прибуток закладу передають на збори для військових. У меню - кава to go, чаї, матча, прохолодні напої й невеликі десерти.

Де: вул. Трьохсвятительська, 8.
Графік: 08:00-22:00.
Для кого: кава в центрі, благодійність, прогулянка біля Михайлівського.

12. Zeleno на Святошині

Zeleno - кавовий простір на Святошині з живим садом на терасі. У ньому понад 30 видів рослин і кущів, а головними акцентами стали гірські сосни, ялівці та японський червоний клен.

Проєкт заснували Ярослав Кушнір і Максим Коровніченко, засновник Insight Coffee та Insight Gastro Bar. Це приклад нового районного формату, де кав’ярня працює не лише як місце для напоїв, а і як зелений простір біля дому.

Де: вул. Мирослава Поповича, 13.
Графік: 08:00-21:00.
Для кого: Святошин, кава, зелена тераса, спокійна зустріч.

13. Book.ua на Оболоні

На Оболоні відкрилася нова книгарня-кав’ярня Book.ua. Дворівневий простір поділили на кілька зон: кав’ярню, коворкінг, дитячий куточок і місце для книжкових клубів та камерних зустрічей.

Формат добре підходить для району, де бракує не лише кави, а й культурних просторів біля дому. Тут можна працювати, читати, приходити з дітьми або залишатися на подію.

Де: проспект Володимира Івасюка, 6-А.
Графік: 08:30-21:30.
Для кого: Оболонь, книжки, кава, коворкінг, зустрічі.

14. «Двійка» на Печерську

«Двійка» - нова кав’ярня на Рибальській. Назву команда залишає відкритою для інтерпретацій: це може бути і двоє людей за столиком, і два кольори в інтер’єрі, і сума цифр у номері будинку.

За кавову карту відповідає засновник Олександр Кошубуцький, який у 2024 році запустив кав’ярню Sad біля ботанічного саду імені Гришка. Власної кухні у «Двійки» немає, тому десерти й випічку привозять від партнерських кондитерських.

Де: вул. Рибальська, 11.
Графік: 08:00-20:00.
Для кого: кава на Печерську, коротка зустріч, десерти.

15. Bruno у ЖК «Варшавський»

Bruno - бістро-піцерія у ЖК «Варшавський» на Виноградарі. Головний акцент у меню - неаполітанська піца, яку випікають у дров’яній печі.

Повне меню з авторськими рецептами піци та сніданками розробив Антон Яцук. Простір зробили безбар’єрним і доступним для маломобільних груп, також є дитяча ігрова зона й pet-friendly формат.

Де: вул. Олександра Олеся, 7.
Графік: 10:00-22:00.
Для кого: Виноградар, піца, родини з дітьми, безбар’єрний простір.

16. Seaters на Шота Руставелі

На Шота Руставелі відкрилася четверта кав’ярня мережі Seaters із власним обсмажуванням. Вона запрацювала в приміщенні, де раніше було кафе-кондитерська «Крендель».

Власник мережі - ресторатор Віталій Кононикін, засновник бару Twins та азійського закладу Koi у Дніпрі. Локація підійде для кави в центрі, короткої зустрічі або ранкового старту біля Бессарабки й «Палацу спорту».

Де: вул. Шота Руставелі, 12.
Графік: 08:00-20:00.
Для кого: кава в центрі, власне обсмажування, швидка зупинка.

17. «Тітка Клара» на Князів Острозьких

Нова пиріжкова «Тітка Клара» відкрилася на Печерську. У меню, як і в інших закладах мережі, є випічка, салати, десерти, гарячі й холодні напої.

Проєкт належить ресторанній компанії Klara Group, яка також розвиває Simona Ristorante та Shibuya. Це зрозумілий районний формат для сніданку, перекусу, кави з пиріжком або швидкого обіду.

Де: вул. Князів Острозьких, 15.
Графік: 08:00-21:00 у будні, 08:30-21:00 у вихідні.
Для кого: Печерськ, випічка, швидкий обід, кава to go.

Куди піти насамперед

Для вечері в центрі варто обрати «Степ», Clave або Himalaya на Рейтарській. Це найсильніші відкриття місяця за концепцією, локацією й потенціалом стати новими точками на гастромапі Києва.

Для коктейлів підійдуть Sociopath і «Ши». Для кави й спокійних зустрічей - Pantone Coffee, Zeleno, «Двійка», Seaters і «Благокава». Якщо шукаєте районний заклад для сім’ї, зверніть увагу на Bruno у ЖК «Варшавський» і Book.ua на Оболоні.

Швидка шпаргалка

Корисно знати

Графіки роботи нових закладів можуть змінюватися в тестовий період, особливо в перші тижні після відкриття. Перед візитом краще перевірити сторінку закладу в Instagram або забронювати столик, якщо йдеться про ресторан чи бар у центрі.

Для закладів у готелях, історичних будівлях і маленьких просторах бронювання особливо бажане. А для кав’ярень і фудспотів варто враховувати пікові години: ранок, обідню перерву та вечір п’ятниці.

Які найцікавіші ресторани відкрилися в Києві в червні?
Серед головних відкриттів - «Степ» у садибі Іпсиланті, Himalaya на Рейтарській, Marmoo біля «Олімпійської», Clave у Premier Palace Hotel і «Жар і М’ясо» на Русанівці.

Куди піти на коктейлі з нових закладів?
Спробуйте Sociopath на Олеся Гончара, Clave у Premier Palace Hotel або «Ши» на Подолі.

Які нові кав’ярні відкрилися в Києві?
Pantone Coffee біля Парку Вічної Слави, Zeleno на Святошині, «Двійка» на Печерську, Seaters на Шота Руставелі, «Благокава» біля Михайлівського монастиря та кав’ярня-книгарня Book.ua на Оболоні.

Де є нові заклади на лівому березі?
Серед червневих відкриттів на лівобережжі помітним є «Жар і М’ясо» на Русанівській набережній.

Куди піти з дітьми?
Bruno у ЖК «Варшавський» має дитячу ігрову зону й безбар’єрний простір. Book.ua на Оболоні також має дитячий куточок.

Який заклад обрати для прогулянки Подолом?
Secret Garden біля фунікулера підійде для кави й швидкого перекусу, а «Ши» на Андріївській - для сніданку, вечері або барного формату.